El Mercado de San Miguel de Madrid acogió una exclusiva masterclass y showcooking con el campeón nacional Luis Amor, y el chef Carlos Alba (ambos en la imagen), y la presentación mundial de Mist, el último avance sensorial de Ostras Sorlut.
El puesto insignia de Ostras Sorlut en el Mercado de San Miguel —primer oyster bar de Madrid y uno de los más prestigiosos de España—, acogió una experiencia privada única que reunió a doce profesionales de la comunicación y la gastronomía para explorar el futuro del lujo marino. El acto comenzó con una masterclass de apertura de ostras a cargo de Luis Amor, campeón nacional de apertura, quien ofreció una demostración técnica impecable que combinó precisión, oficio y pasión por el producto.
A continuación, el chef Carlos Alba presentó dos elaboraciones exclusivas que reinterpretaron la ostra desde una mirada profunda y contemporánea: Ostra Sorlut en escabeche con rúcula salvaje y Ostra Sorlut con gel de champán, fruta de la pasión e hinojo marino. Dos platos que hablan de mar, valentía y sensibilidad, y que reflejan el carácter excepcional de las ostras Sorlut: un producto con historia y alma, cultivado desde 1930 con los más altos estándares de calidad.
El momento culminante de la jornada llegó con la presentación de Mist, la primera niebla comestible creada específicamente para Ostras Sorlut por el innovador Plath Institute. Mist es una niebla marina, sutil y elegante, generada con tecnología avanzada de vaporización, que envuelve la degustación potenciando sus aromas y matices sin alterar la pureza del producto. No es solo una innovación técnica; es una declaración de principios. Representa la visión de Ostras Sorlut como marca pionera, capaz de anticipar el futuro sin perder de vista su origen. Una marca que entiende el lujo gastronómico como una experiencia multisensorial: se saborea, se respira, se recuerda.
El encuentro, presentado por Eva María Rodrigo, responsable de comunicación de Ostras Sorlut, contó además con la presencia de Laure Sorlut, CEO de la marca, quien acompañó con especial atención cada explicación y mostró su respaldo total a esta acción, reafirmando el compromiso de Ostras Sorlut con la innovación, la excelencia y la experiencia del cliente.
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