Una Corona de la Almudena decorada con naranja, azúcar y frutos secos.
Hasta el 9 de noviembre, el obrador artesano celebra a la patrona de Madrid con una receta artesanal, dos versiones y un regalo muy especial para homenajear a quienes llevan su nombre.
Este año, Turris quiere celebrar el Día de la Almudena de una manera muy especial: coronando a todas las Almudenas. Para ello, el obrador artesano se suma a esta tradición madrileña con su propia Corona de la Almudena y un detalle pensado para quienes llevan el nombre de la patrona de la ciudad.
Hasta el 9 de noviembre, Turris ofrecerá su versión artesanal de este dulce tradicional, elaborada a partir de una masa de estilo brioche, muy tierna, decorada con naranja y crema pastelera artesanal que dibuja sobre su superficie la característica forma de corona. Está disponible en dos variedades: la clásica y otra rellena de nata, para quienes prefieran una versión todavía más cremosa.
Así, hoy jueves 5 de noviembre, todas las personas llamadas Almudena que se acerquen a cualquiera de las tiendas Turris de Madrid recibirán una mini Corona de la Almudena de regalo. Una manera dulce y simbólica de “coronar” a todas las Almudenas y celebrar una de las tradiciones más queridas por los madrileños.
La historia de la Corona de la Almudena se remonta a 1978, cuando el gremio de pasteleros de Madrid impulsó la creación de un dulce en honor a la Virgen de la Almudena, patrona de la ciudad y del propio gremio. Inspirada en la corona que luce la imagen de la Virgen, conservada en la Catedral de la Almudena, esta elaboración guarda cierto parecido con el tradicional Roscón de Reyes y se ha convertido, con el paso de los años, en uno de los dulces protagonistas del calendario gastronómico madrileño.
Con esta propuesta, Turris (obrador artesano creado por Xavier Barriga y que hoy cuenta con 46 establecimientos en Barcelona y 7 en Madrid, todos propios) se suma a una de las celebraciones más emblemáticas de Madrid, reivindicando el valor de sus tradiciones a través de la panadería artesana y, este año, con una sorpresa muy especial para todas las Almudenas.
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