La sidra de hielo Valverán 20 Manzanas, premiada internacionalmente.
La sidra de hielo Valverán 20 Manzanas 2023, que elabora Llagares Valverán, perteneciente al grupo Masaveu Bodegas, en su llagar asturiano en Sariego, fue elegida la Mejor Sidra de Hielo en el concurso Internacional “World Cider Awards” al obtener la Medalla de Oro.
Los World Cider Awards 2026, organizados por World Drinks Awards, han vuelto a reunir a los mejores elaboradores de sidra del mundo, consolidándose como uno de los certámenes de referencia internacional para el sector. En esta edición, un jurado compuesto por expertos internacionales ha reconocido la excelencia, la innovación y la calidad de productores procedentes de distintos países.
Para Valverán, la relevancia de estos premios va más allá del reconocimiento puntual, ya que los World Cider Awards representan un escaparate internacional donde se distinguen las elaboraciones que mejor reflejan el origen, la personalidad y la excelencia de la materia prima. La trayectoria de Valverán 20 Manzanas, la sidra de hielo española más premiada en concursos nacionales e internacionales, refuerza el posicionamiento de la marca como embajadora de la sidra asturiana de alta gama y del saber hacer de esta referencia bodeguera.
Valverán 20 Manzanas ha sido galardonada en otros concursos nacionales e internacionales de gran prestigio como son Global Cider Masters, Cider World, Gilbert & Gaillard, Salón Internacional de Las Sidras de Gala SISGA, CINVE, Festival de la sidra de Nava y Great Lakes International Cider & Perry Competition.
El llagar de Valverán se fundó en el año 1998 pero no fue hasta el 2007 cuando nació esta sidra de hielo siendo pioneros en la elaboración de sidras de hielo en España. El nombre de Valverán 20 manzanas procede de la cantidad necesaria para elaborar cada botella de 37,5 cl., ya que contiene el mosto concentrado de mínimo 20 manzanas.
Esta bebida se consigue tras un complejo proceso de congelación a 20 grados bajo cero, una posterior fermentación durante 10 meses y una crianza sobre lías finas de 12 meses.
El periodo completo suele rondar en torno a dos años desde que se recogen las manzanas hasta que esa botella llega al consumidor final manteniendo las cualidades frutales y sensoriales iniciales.
Para lograr este exclusivo y apreciado producto, se necesitó el carácter visionario de José Masaveu, director general de Masaveu Bodegas, siendo su proyecto más personal, junto con casi diez años de investigación y ensayos. Se trata del único de los cinco proyectos de Masaveu Bodegas, que tiene sus raíces en su tierra, Asturias.
Hoy en día 40 hectáreas, con 20.000 manzanos, son cuidadas en agricultura integrada, en la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias, concretamente en la Finca El Rebollar en Sariego (Asturias). Esta finca con 11 variedades diferentes de manzanas autóctonas asturianas, siendo la más extensa, permiten elaborar esta distinguida sidra de hielo repleta de matices. Se trata de una bebida fresca y sorprendente que armoniza a la perfección con foie, quesos y postres poco dulces.
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