Interovic celebra la Semana de la Trashumancia

Una tradición milenaria que debe tener más futuro que nunca. La trashumancia es una manera ancestral de aprovechar recursos naturales favoreciendo el bienestar animal de las cabañas de ganado y buscando las regiones con los mejores pastos en cada estación. El traslado estacional de ovejas y cabras ha servido para favorecer la creación de un patrimonio sociocultural único, que en la actualidad es necesario proteger para evitar que desaparezca.

El sector de la carne de cordero y cabrito, unido en su interprofesional Interovic, con el apoyo de la Unión Europea, ha puesto en marcha una completa agenda de actividades dirigidas a fomentar el conocimiento del pastoreo tradicional y los beneficios sociales, culturales, económicos y medio ambientales que implica el consumo de estas carnes.

• 13 oct-14h: Caldereta popular en Guadarrama
• 18 oct (Villanueva del Pardillo), S.20 oct (Las Rozas), D.21 oct (Los Molinos); degustaciones benéficas de corderos IGP Corderex asados al carbón de encina
• 20 oct: Trashumando en Familia, recorrido con ovejas desde las Rozas hasta la Casa de Campo abiertas a todo en público
• 21 oct: 600 años de la Mesta, pastoreo en la capital