La cena, que se estructurará en dos tiempos, estará compuesta por:
Cóctel de bienvenida
(C) Macarrón de Gamonéu del Puerto
(P) Croqueta de jamón ibérico
(C) Torto crujiente con encurtidos y ahumados
(P) Matrimonio de anchoa y boquerón
(C) Nem de panceta y pulpo, cebolla enchilada y wakame
(P) Berberechos al kamado con sopa de tomate picante
En mesa
(P) Ostra en escabeche de pitu
(C) Alcachofa a la brasa, jugo de buey y espuma de patata
(P) Huevos rotos con salmonete y jugo de callos
(C) Royal de jabalí y boletus con su jugo y foie
La parte dulce será un postre del que se encargará Cremela y la bodega será de Torres.
El precio del cubierto es de 45€ y las reservas se pueden hacer a través del teléfono 985 40 20 25 o del email reservas@castrugaiteru.es
Hace ya casi una década que Essentia es, de la mano de la familia Loriente,…
Ginos presenta la tradicional carbonara italiana añadiendo su guiño español: dos nuevas recetas que fusionan…
Una barra de 14 metros de largo en la que compartir una carta ecléctica y…
Los Conejos Malditos, un tinto elaborado por Bodegas Más Que Vinos (Toledo), figura en una…
HIP 2026, la mayor feria en Europa de soluciones para la hostelería, ha albergado los…
El Recinto Ferial Terra do Queixo acogerá del 27 de febrero al 1 de marzo a profesionales…