Acánthum se caracteriza principalmente por llevar por bandera una cocina de vanguardia pero con sabores y olores viejos de la tierra. Xanty parte de la base de esos productos
irreemplazables de la llamada despensa de Europa a los que, con un toque adecuado de ingenio e imaginación, así como de arte y buen gusto, es capaz de poner sobre un plato y conquistar a los paladares más exigentes del panorama crítico nacional e internacional.
Ahora propone dos menús degustación únicos bajo los nombres de #hábitat, con nueve platos, más suave y equilibrado, y @ádnHuelva, más atrevido y con doce degustaciones diferentes.
Los productos puntuales de la temporada o los manjares condicionados a la estación, la costumbre…
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