Té para Dos: Lalo Antón

Vitoriano de 1975, Lalo Antón es el director general del Grupo Artevino. Es ya tercera generación en el mundo del vino iniciada por su abuelo Jesús Baigorri y continuada por su padre Gonzalo Antón, afamado hostelero, quien en 1987 decide unir sus dos pasiones – la gastronomía y el vino – y funda Bodegas Izadi.

Hoy las bodegas que forman Artevino (“un grupo sólido y saneado cuya actividad es un freno a la España vaciada”) son Izadi y Orben (La Rioja), Finca Villacreces (Ribera del Duero) y Vetus (Toro y Rueda), aunque no descarta ganar presencia en otros escenarios como Galicia o Jerez. Licenciado en Economía por la Universidad de Navarra y formado en temas enológicos en Estados Unidos, antes de volver al negocio familiar, es el impulsor de iniciativas novedosas en el mercado como el Día Pruno (que tiene lugar a principios del verano en Finca Villacreces) o el lanzamiento del “Izadittone” para las fechas navideñas. Le sometemos a nuestro cuestionario alternativo durante una de sus visitas a Madrid.

¿Cuál es su personaje histórico favorito? Marco Polo, porque soy un gran amante de la aventura.

¿Y su personaje de ficción? La Pantera Rosa, por su discreción, su elegancia y su humor

Recomiéndenos un libro…Dos de los últimos que he leído,” El camino del despertar”, de Mario Alonso Puig; y “Sapiens”, de Yuval Noah Harari.

¿Cuál ha sido su viaje favorito? El que hice con mi familia a Kenia en un voluntariado.

¿Y su viaje pendiente? A Egipto o a la India.

¿Cuál es su comida favorita? Soy de gustos sencillos, aunque el entorno nos lleve a ser sofisticados. Me quedo con unos huevos fritos con patatas y jamón. Me parece insuperable.

¿Qué receta le gusta preparar en casa? Dicen que tengo buena mano para la parrilla, ya sean carnes o pescados. Sé conseguir el punto.

¿Qué le pide a un vino? Le pido buena compañía y, si es posible, que aguante el paso del tiempo.

¿Cuándo se ha emocionado recientemente tomando un vino? Junto a mi mujer, hablando de temas familiares.

Sugiéranos una armonía perfecta entre un vino y un plato…Uno de los grandes vinos españoles, un Palo Cortado, con un queso Cabrales.

¿Dónde le gustaría vivir? Vivo en Vitoria, cuya calidad de vida me encanta, pero me gustaría equilibrarlo con una casa en el sur, en Cádiz, por ejemplo. ¿Cuál es su ocupación favorita? Me gusta mucho hacer deporte y especialmente nadar, además de leer.

¿Cuál es su posesión más preciada? Un cuadro de mi abuelo Jesús cuando era joven. Me lo regaló mi abuela.

¿Cuál considera que ha sido su mayor logro? Conciliar la vida familiar con la profesión.

¿Qué talento le hubiera gustado tener? Saber más idiomas. Es necesario para una persona viajera a quien le gusta relacionarse con todo el mundo.

¿Cuál sería el rasgo principal de su carácter? Creo que la honestidad.

¿Cuándo derramó la última lágrima? Hace poco, junto a mi hijo, hablando de la vida.

¿Cuál es la cualidad que más valora en las personas? El compromiso y la lealtad.

¿Y cuál sería su principal cualidad? La sinceridad, la honestidad, la fidelidad…

¿Qué es para usted la familia? El equilibrio necesario para que todo funcione.

¿Qué es lo que más detesta? El egoísmo y la mentira

¿Qué le parte el corazón? La impotencia, el no poder actuar en ciertas ocasiones para ayudar y buscar soluciones

¿Qué le alegra la vida? Creo que vivo de una manera alegre y feliz gracias a un compendio de circunstancias. Lo importante es comprobar que la gente cercana está bien y que todo se desarrolla adecuadamente. Disfruto también mucho de salir al monte.

Si pudiera cambiar una sola cosa del mundo… Volvería a los valores que tuvimos antes, rechazando ese camino hacia el consumismo y el egoísmo en el que nos movemos ahora. Y que fuéramos más personas y menos personajes.

¿Qué música escucha? Con mi hijo escucho sonidos muy actuales, pero me encantan también Sabina o U2.

¿Cuál es su lema? “La peor gestión es la que no se hace”. Y, por otro lado, “el mejor vino está por venir”.