Diego Guerrero se suma hoy a Acoge Un Plato cocinando en directo chilaquiles

Tras el éxito del reto #LasRecetasNosUnen, CEAR y el chef Diego Guerrero han convocado un taller de cocina donde el reconocido chef cocinará junto a Juan, cocinero y persona refugiada acogida por CEAR. El directo tendrá lugar hoy miércoles 22 de abril en el Instagram de Diego Guerrero y de Acoge Un Plato a las 19:30h. Desde que comenzó el confinamiento, #AcogeUnPlato se ha sumado al movimiento #YoMeQuedoEnCasa y #YoCocinoEnCasa animando a la sociedad a compartir sus recetas favoritas en redes sociales para demostrar que las recetas no entienden de fronteras ni de muros o paredes.

La Comisión Española de Ayuda al Refugiado (CEAR), a través de su iniciativa Acoge Un Plato, ha convocado el primer taller de cocina online gratuito de esta iniciativa. Esta acción contará con la participación y los consejos del prestigioso chef madrileño Diego Guerrero y tendrá lugar hoy miércoles 22 de abril, a las 19:30h.

Diego Guerrero y Juan Valdez, refugiado mexicano que forma parte de la iniciativa Acoge Un Plato, cocinarán en directo chilaquiles mientras conversan sobre su historia y preparación. Los chilaquiles es una receta típica mexicana cuyos ingredientes son muy fáciles de conseguir. Durante el directo Juan nos contará los recuerdos que le evoca esta receta, así como cuándo él solía tomarla en México.

Ingredientes para chilaquiles

8 tortillas o una bolsa de totopos (nachos)
2 tomates
1 guindilla de cayena
Sal
Agua
150 ml de nata líquida
100 gr de queso mozzarella
4 huevos
1 cebolla roja pequeña

Además, los cocineros maridarán esta propuesta gastronómica con michelada, bebida típica mexicana a base de cerveza que también enseñarán a preparar.

Ingredientes para michelada

1 litro de cerveza
Unas gotitas de salsa picante
Una cucharadita de caldo concentrado de carne
Hielo picado
Sal
Tajín: conjunto de especias mexicanas
1 lima

Acoge Un Plato es una iniciativa solidaria que busca conectar a las personas refugiadas con la sociedad a través de un lenguaje universal como es la gastronomía, que actúa como nexo de unión para todas las culturas.

Además, CEAR ha lanzado una iniciativa ante la actual crisis sanitaria mundial provocada por el coronavirus, que tiene como objetivo recaudar 10.000€ para asegurar la protección de las personas refugiadas y poder cubrir necesidades básicas como dispositivos para que los niños y niñas puedan acceder a su formación, material escolar y de puericultura o mascarillas y gel desinfectante para las personas a las que CEAR atiende en sus centros de acogida.

Redacción