Este año su propuesta giró en torno a un concepto culinario basado en un único producto: las ostras, por supuesto, un verdadero tesoro. Para ello, presentaron dos enfoques al producto, uno basado en las texturas (untuosidad y firmeza), y otro en el sabor (dulce, salado, ácido, amargo y umami), a través de diferentes recetas elaboradas por varios chefs de prestigio dentro del panorama gastronómico nacional.
En el stand de Huîtres Amélie se realizaron catas de ostras, experiencias de sabor y, a destacar, los varios showcookings a cargo de conocidos chefs de Madrid, con los que Amélie colabora en sus respectivos restaurantes. Entre ellos, destacan Juan Alcaide del restaurante Umiko, Omar Malpartida, del restaurante Luma; Oscar Molina del restaurante La Gaia, Ibiza Gran Hotel; Julio Miralles, del restaurante Zalacaín; y Sergio Mange, del restaurante Loco Antonelli.
Con todos ellos, los asistentes pudieron disfrutar de Huîtres Amelie y aprender las maneras más especiales de elaborar esta joya del océano.
La vicepresidenta asturiana, Gimena Llamedo, ha participado en el acto de promoción de la cultura…
La Junta de Castilla y León organiza la II Gala en colaboración con HosturCyL y…
La propuesta de Arrope evoluciona al ritmo del producto de temporada y de su entorno,…
La iniciativa pretende concienciar sobre la importancia de tener un estilo de vida saludable, alejado…
Las organizaciones profesionales agrarias y asociaciones del sector agrario y agroindustrial de Canarias han sellado…
La campaña europea “El Foie Gras en Reels” ha celebrado una jornada experiencial en Palencia,…