Producto, calidad y tradición son los tres pilares que definen la forma de trabajar de este dúo que está deseando encender los fogones de nuevo y sorprender con una carta que mantiene algunos de los platos de Alma of Spain pero que incluye muchas sorpresas dignas de descubrir: Zamburiñas a la plancha con vinagreta de cítricos, Steak tartar Alma y torta de pan de aceite, Carpaccio de rape braseado con aove de pimentón, brotes tiernos y tapenade de Kalamata, Terrina de cochinillo con patata y cremoso de manzana y unos cuantos platos para sacarle partido a la parrilla, como el espectacular Tomahawk de vaca madurada 45 días o su Hamburguesa de vaca vieja Alma, disponible solo en terraza, porque además de varios ambientes, habrá dos cartas diferentes.
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