Siempre resulta enriquecedor visitar el País Vasco y descubrir la pasión de los productores alimentarios de la mano del cocinero Josean Alija, viajamos por Bizkaia y Araba para contar cuatro historias de amor por la materia prima bien hecha. Texto: Luis Ramírez/Fotos: ORIGEN El restaurante Nerua abrió sus puertas en mayo de 2011 como el […]