Dicen que cuando llega el frío, la felicidad consiste en viajar hacia el sur. De la mano de Dani García, emblema de la cocina andaluza desde hace dos décadas, descubrimos la exigencia a la que, en busca de la calidad, se someten sus principales proveedores. Texto: Luis Ramírez | Fotos: Origen, Gadira y Hotel Puente […]

Corría el año de 2011 y la crisis económica nos hacía vivir los momentos más críticos. Fue entonces cuando Alejandro Montes (Langreo. Asturias. 1984) inauguró Mamá Framboise, en la calle Fernando VI de Madrid. Cuatro años más tarde, este modelo de alta pastelería “democratizadora y rejuvenecida”, de inspiración francesa, se ha multiplicado por Mad­­rid, sobre […]