El restaurante Ánima abrirá sus puertas en la capital a principios de octubre y estará ubicado en la Avenida de Alberto Alcocer, 5. Ánima armoniza la cocina clásica con técnicas más actuales con el producto atlántico como protagonista. El sello atlántico de la carta de Ánima lo firma el chef Iván Domínguez (en la imagen), director gastronómico […]

Juvé & Camps ha iniciado recientemente su segunda vendimia ecológica después de tres años de proceso de reconversión de los viñedos de su propiedad. La vendimia de este año se está viendo condicionada por un escenario climático de altas temperaturas y sequía. Así, con el fin de preservar la acidez natural de la uva y evitar otros desequilibrios […]

Lyon se convierte en la capital mundial de la gastronomía celebrando la feria del Food Service internacional con las eliminatorias del concurso culinario internacional Bocuse d´Or y el certamen de los mejores pasteleros del mundo: La Copa Mundial de la Pastelería (Coupe du Monde de la Pâtisserie). La feria profesional Sirha (www.sirha.com) presentará sus novedades del sector de […]

Se entregarán los Premios a la Calidad 2015-2016, que reconocen el esfuerzo de los olivareros y las entidades inscritas por buscar la excelencia en los aceites certificados. Los AOVES de Sierra Mágina serán los auténticos protagonistas del programa de actividades previstas, que incluye como novedad la celebración de la I Muestra Gastronómica “Con Denominación de Origen“ […]

Manuel Lara Cantizani,  delegado de Turismo de la mancomunidad de la Subbética; Cati Molina, técnico en Turismo de la citada Mancomunidad; Arcángel Bedmar, vicedirector del IES; Juan de Aréjula y Juan Orellana, profesor de la Escuela de Hostelería de Córdoba, han presentado la Ruta de la Tapa 5 estrellas que tendrá lugar desde el 14 […]

El viñedo, sus labores y el vino en todas sus vertientes serán el blanco de numerosos objetivos dispuestos a hacerse con el premio del I Concurso de Fotografía ‘La Memoria de una Tierra’, organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Guadiana y centrado en ‘La uva y el vino’ en esta ocasión. Los […]

El 23 de octubre, desde las 9.00 y hasta las 17.00 horas, España protagonizará, en Erfurt (Alemania)  uno de los momentos más importantes en su trayectoria como equipo de competición culinaria. La prueba consistirá en la composición de un buffet gastronómico dividido en dos partes: prueba de arte culinario y prueba de arte pastelero. Un […]

Cocina, placer y salud se mezclan a partes iguales en este libro, de la mano de SHA, la prestigiosa clínica de wellness de Altea (Alicante) pionera y referente internacional del turismo de salud. El libro recoge la filosofía de la prestigiosa clínica de bienestar y los principios de su famosa dieta: saludable, terapéutica, energética, inspirada en los principios de […]

Un viernes al mes Kitchen Club abre sus puertas para todo el mundo y se convierte en un ‘restaurante’ diferente donde además de disfrutar, se ofrecen un montón de conocimientos culinarios. ¿A clase o de cena? Por una noche, a las dos. El primer Kitchen Party será el 30 de septiembre, capitaneado por el chef Carlos […]