Podríamos decir que es la historia de una bonita amistad, cuyo resultado ha sido una de las propuestas gastronómicas más interesantes de la provincia de Jaén. Antonio del Moral, propietario desde 1992 de Casa Antonio, establecimiento situado en Las Protegidas, corazón de Jaén, apostó hace 13 años por Pedro Sánchez Jaén, joven cocinero emergente, vecino […]

No puede ser casualidad. Por tercer año consecutivo, el aceite biodinámico y monovarietal de Hojiblanca que elabora Finca La Torre en su almazara de Bobadilla (Málaga) ha obtenido el Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra, al obtener la máxima puntuación en las diferentes categorías oleícolas. Texto: Luis Ramírez | Fotos: […]

Alrededor de la Sierra de Albarracín, sita en Teruel, una despensa excelente se convierte en vigorosa herramienta turística. Teruel es una de las provincias más despobladas de España y, sin embargo, seduce a todas las personas que la visitan. Texto: Luis Ramírez | Fotos: Luis Mosquera Y en su corazón rural cuenta con Albarracín, uno […]

Durante los meses de mayo, junio y julio, el Valle del Jerte, en la provincia de Cáceres, se viste de gala con motivo de La Cerecera, es decir, la fiesta alrededor de la recolección del “oro rojo” del Valle, la Cereza del Jerte, adscrita a una Denominación de Origen Protegida desde el año 1996. Texto: […]

No es la primera vez que llega a las páginas de ORIGEN José Ramón Andrés Puerta (José Andrés), a quien entrevistamos cuando obtuvo el Premio Alimentos de España y también protagonizó una de las entregas de nuestro OriginSpain. Pero, por fin, hemos tenido la oportunidad de mantener una charla relajada en persona, con la terraza […]

La marca de carnes argentinas Premium Pampeana comercializa una extensa gama de cortes de Wagyu Argentino criados en campo abierto y con un marmoleo entre 5 y 7 grados. Los nuevos cortes, al igual que el resto de piezas que comercializa Pampeana en España, están a la venta en cajas individuales y a granel en […]