Martín Berasategui, único chef español con siete estrellas Michelin, y Grup Balfegó han firmado un acuerdo para la difusión internacional de la imagen del atún rojo Balfegó en todo el mundo y, de manera paralela, una filosofía, compartida por ambas partes, de responsabilidad y sostenibilidad de la pesca y de respeto a la especie y […]

La bodega de Peñafiel (Valladolid) ha diseñado unas jornadas especiales de enoturismo en las que los visitantes experimentan de primera mano las labores de vendimia. Nada mejor para conocer el apasionante mundo del vino que haciéndolo desde el origen, o lo que es lo mismo, vendimiando. Eso es lo que propone Bodegas Protos con estas […]

El Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat Abanca, volverá a convertirse en su 21ª edición en punto de encuentro y espacio de intercambio comercial para el sector alimentario y gastronómico. Será del 8 al 11 de junio en el recinto Feira Internacional de Galicia Abanca. La unión de una atractiva área expositiva, unos efectivos Encuentros […]

Es el director general de Bodegas Roda (www.roda.es), en La Rioja (productora de emblemas como Roda Sela, Roda, Roda I y Cirsión), y las Bodegas La Horra (www.bodegaslahorra.es), en la Ribera del Duero (Corimbo y Corimbo I), y de los aceites mediterráneos Aubocassa (www.aubocassa.com), en Manacor-Mallorca, monovarietal de Arbequina, y Dauro en l´Empordà (cuya última […]

La Asociación Cultural As Ortigas, con sede en el municipio ourensano de Celanova, ha presentado en la Casa de Galicia de Madrid el proyecto “Estrugas. Una opción más para la economía gallega”, dirigido a la recuperación, divulgación y aprovechamiento gastronómico, homeopático, cosmético y fitosanitario de las propiedades de la planta, en especial de su variedad […]

Ha tenido lugar un acto en la Antiga Fabrica Estrella Damm de Barcelona que ha reunido a más de 150 invitados vinculados al sector de la gastronomía. El acto ha contado con las intervenciones de Pep Palau, director del Fòrum Gastronòmic; Xavier Espasa, director de la Agència Catalana de Turisme; Arantxa Segurado, directora de Hostelco; y los […]

Tras casi 20 años trabajando juntos, desde la apertura de La Broche, Sergi Arola y Sara Fort ponen fin a su relación profesional con la que juntos cosecharon grandes éxitos y reconocimientos: entre ellos 2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol entre otros. Tras su divorcio, hace ya cuatros años, han mantenido varios restaurantes en común […]

Re-present y Ladyexceptional, dos iniciativas vinculadas con el mundo del aceite de oliva que aúnan responsabilidad social y paladares conocedores, se presentaron en la reciente feria Intergift en Madrid. La idea es sencilla: vender aceite de oliva de gran calidad en forma de regalo y destinar una parte importante de los beneficios a fines solidarios, […]

Cafés Oquendo (Fast Eurocafé, S.A.) es una de las 3 empresas españolas que la Unión Europea ha seleccionado para su programa de exportación Gateway to Korea. Esta iniciativa esta destinada a ayudar a las empresas europeas en sus proyectos de expansión internacional. El programa para el sector de alimentación y bebidas, en el que participa Cafés Oquendo, esta dirigido […]