Daniel Rosado,  del restaurante Victor Trochi, de Palafolls (Barcelona), gana con su plato «Bajo el Acebuche» (en la imagen) el XV Premio de Cocina con Aove “Jaén Paraíso Interior”. Texto: Armando Desantes. Fotos: Diputación de Jaén Es uno de los concursos de cocina con mayor dotación de España y por él han pasado, a lo […]

Dos emprendedores valencianos quieren conseguir, por primera vez en España, un modelo de cocina comprometida con el medio ambiente que aproveche los residuos orgánicos que se acumulan en los restaurantes. En este nuevo diseño de cocina, se habilita un espacio para separar la fracción orgánica de los residuos, triturarla y obtener un compostaje doméstico que fertiliza […]

Por primera vez desde su inauguración en 2017, la bodega Ramón Bilbao Rueda propone Noches de Vendimia, una visita guiada los sábados 15 y 22 de septiembre, en la que todas las personas que lo deseen, podrán descubrir los secretos de su vendimia nocturna. En ella, los asistentes conocerán las labores de recolección de la […]

El consumo de alcachofa en verano puede ayudar a prevenir la sequedad, la presencia de manchas o, en casos extremos, la aparición de melanomas, dado su alto contenido en vitaminas A, B y C, así como en minerales. En este sentido, llevar una buena alimentación es importante porque ayuda a proteger la piel y a reducir […]

En el número 6 de la calle Recoletos, en pleno barrio de Salamanca de Madrid, abre sus puertas Bosque, un elegante comedor dotado de luz natural y consagrado a la mejor materia prima de temporada -carnes de primera, pescados del día y fresquísimas verduras-, con especial atención a las setas. El cocinero colombiano Diego Jacobo, con […]

La primera edición del congreso Duero International Wine Fest cuelga el cartel de “completo” para todas las catas magistrales.  Algunos de los mayores expertos del mundo del vino se darán cita en Burgos con el objetivo de posicionar los vinos de Castilla y León entre los mejores vinos de calidad del mundo. El congreso será el escenario […]

Nunca beber cerveza helada, servirla en copa o empezar por las más suaves… son algunos de las premisas fáciles y útiles que da Fernando Iglesias, responsable de Cultura de Cerveza de la marca de Hijos de Rivera. No hay duda de que el sector de la cerveza está en alza en nuestro país y así […]

‘Dar Lo mejor’ comienza con “Bonitas”, una campaña integral que se desarrolla con un spot de televisión de 80 segundos y tendrá réplica en exterior, radio, cines y digital. ‘Bonitas’ muestra, de una forma emocional y cinematográfica, el amor con el que un ganadero de Pascual trata a sus vacas. De esta forma, Pascual ha […]

Thermomix presenta `Cocina Saludable en 30 minutos´, su nuevo libro dirigido a cuidar nuestra alimentación sin  quitarnos tiempo para realizar el resto de nuestras actividades favoritas del día a día. Cocinar se está convirtiendo en una actividad y una profesión cada vez más de moda. Solo hay que encender la TV y encontrar diferentes programas sobre […]