La II Semana de la Cocina Madrileña recupera 11 platos castizos. Del jueves 13 al domingo 30 de septiembre, La Clave rescata recetas olvidadas: jarrete de lechal a la parrilla, gallina en pepitoria, mollejas al ajillo, bacalao gratinado… Se añaden clásicos en plena vigencia (cocido, callos a la madrileña), otros antaño imprescindibles (gambas al ajillo) […]

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cereza del Jerte colabora este año en su campaña promocional con los Hermanos Sergio y Javier Torres. Los cocineros han incorporado a la carta de su restaurante Cocina Hermanos Torres de Barcelona, recientemente inaugurado, dos postres con Cereza y Picota del Jerte. Se trata de una Nube […]

Los participantes en la III edición deI festival de cortometrajes ‘Rueda con Rueda’ optarán a 10.000 euros en premios y tienen hasta el 8 de octubre para presentar sus trabajos. Tribulación, de Noemí Suárez, y La belleza duerme, de Luis Pisonero, son los primeros cortometrajes que se han rodado en bodegas y viñedos de la […]

Durante estos días, la Denominación de Origen Valdepeñas está dando la bienvenida a un grupo de importadores chinos en el marco de una misión comercial inversa. Esta actividad se enmarca dentro del programa de promoción en países terceros que la D.O. Valdepeñas ha puesto en marcha para 2018-2019, y que incluye actuaciones destinadas a varios […]

La cosecha de la primera manzana de Indicación Geográfica Protegida (IGP) Poma de Girona se ha inaugurado este lunes 20 de agosto. El chef y divulgador de gastronomía Pep Nogué (en la imagen de Joan Fañé) ha sido el padrino de un acto simbólico que ha tenido lugar en la Fundació Mas Badia de Canet de la […]

El Salón de Innovación en Hostelería (H&T) volverá a reunir en Málaga a empresas y profesionales vinculados con la hostelería, la hotelería y las colectividades del 4 al 6 de febrero de 2019. Así, el salón tiene ocupado ya más del 60 por ciento del espacio expositivo a seis meses de su celebración, con la […]

El restaurante Llagar de Colloto, de Oviedo, compra por 14.300 euros el mejor queso del Certamen del Queso de Cabrales, celebrado el pasado domingo en la localidad asturiana de Arenas de Cabrales, convirtiéndolo en el más valorado a nivel mundial. Lo elaboró la quesería Valfríu. El Certamen del Queso de Cabrales que se celebró el […]

El melón será el gran protagonista del Día de Mercado de la Cámara Agraria, que celebrará una nueva edición el sábado 1 de septiembre en su sede de la Casa de Campo de Madrid. Y hablando de melones, resulta inevitable hablar de Villaconejos, municipio del sureste de la Comunidad de Madrid, en la comarca de Las […]

Javier Rodríguez propone, en el restaurante leonés Delirios (Ramón y Cajal, 3. www.restaurantedelirios.com), tres menús degustación de verano pensados para todos los bolsillos (19, 29 y 39€) y otra opción es quedarse ‘de vinos’ en la zona de barra y acompañar las tapas de sabrosas raciones que, por supuesto, al igual que todo aquí, están […]