El restaurante del chef Roberto Ruiz celebra sus cinco años en Madrid con la mayor renovación de su carta, que incluye nuevos ceviches, tacos y platos al carbón que reflejan una etapa más creativa y personal, consolidándose como referente del Pacífico mexicano en España. Cinco años después de su apertura en Madrid, Barracuda MX (Valenzuela, […]
La bodega de Ribera del Duero lanza López Cristóbal La Linde 2025 (10,25 euros): la primera añada con certificación ecológica y el primer vino de la bodega en obtenerla. Es el vino más fresco y frutal de la bodega de Roa (Burgos), y recoge la esencia más pura y directa de la Ribera del Duero, […]
A partir del 31 de marzo, el restaurante Bakan (Plaza de la Independencia, 5. Madrid) convierte cada martes en una cita imprescindible con una selección de tacos disponibles solo ese día. Una propuesta más informal que invita a descubrir creaciones exclusivas y a poner en valor del maíz nixtamalizado, auténtica esencia de su cocina. Nacido […]
El festival gastronómico impulsado por el Centro Cultural de China en Madrid consolida su impacto cultural y gastronómico tras su paso por Madrid Fusión y la participación de 28 restaurantes en Madrid y Mallorca. China Taste 2026 ha cerrado su IX edición con un gran éxito de participación, consolidándose como una de las iniciativas gastronómicas […]
La experiencia ganadera de la Cooperativa se traslada a una nueva línea de recetas listas para consumir, elaboradas bajo el concepto clean label. El ragout de vacuno en salsa de Borgoña y la carrillada ibérica de bellota en salsa (en la imagen) son las dos primeras propuestas de esta nueva gama. Los platos preparados cárnicos […]
El jurado distingue once propuestas que destacan por su enfoque sostenible, innovador y orientado a mejorar la experiencia gastronómica. Los premios, organizados por Alimentaria+Hostelco, reflejan las tendencias que están definiendo el futuro de la hostelería. Los Horeca Awards 2026, organizados por Alimentaria + Hostelco, reconocieron las once iniciativas y profesionales que representan la evolución del […]
En un territorio de recursos limitados como Baleares, producir alimentos nunca ha sido una cuestión de abundancia sino de equilibrio. La agricultura y la ganadería insulares se han construido desde el conocimiento experto del entorno, la diversificación y el cuidado de los procesos. Hoy, Consejos Reguladores, productores y elaboradores sostienen un sistema agroalimentario que convierte […]
La bodega Godeval celebra su 40 aniversario reafirmando el espíritu que ha guiado su historia desde el inicio: volver al origen para recuperar lo auténtico. Cuatro décadas después de su fundación, el proyecto continúa siendo uno de los grandes referentes en la recuperación y revalorización de la variedad Godello, una uva que hoy vive un […]
La bodega Palacio de Bornos ha presentado su propuesta más ambiciosa con el lanzamiento de Gran Vino de Rueda Colección de Familia Sergio Hernández Se trata de una edición limitada de tan solo 2.574 botellas que supone su incursión en la nueva categoría de “Gran Vino de Rueda” dentro de la Denominación de Origen Rueda. […]
