Finlandia invita a vivir una experiencia gastronómica única en sus islas deshabitadas y colinas árticas en los confines del mundo. En la imagen, el chef Erik Mansikka, quien lidera la propuesta. Finlandia se convierte en el escenario de una experiencia culinaria inmersiva y única en el mundo. Con el lanzamiento de la iniciativa gastronómica, “Mesa […]
Un rosado que redefine el equilibrio entre delicadeza, carácter y sofisticación contemporánea. Delicado en apariencia, profundo en expresión y fiel al carácter de esta uva de Lanzarote. El Grifo, la bodega más antigua de las Islas Canarias y una de las diez más longevas de España, presenta Rosado de Lágrima 2025 (23 euros), uno de […]
Mireia Sellarès, presidenta de la Federació Catalana de Carnissers i Cansaladers – Xarcuters i del GremiCarn Barcelona destaca el papel de la feria como motor de visibilidad, innovación y cohesión del sector. Cree que «Meat Xperience es el punto de encuentro del oficio, del producto y de los profesionales de los establecimientos cárnicos de proximidad». La feria MEAT […]
Todo en Gran Canaria es singular. Sus gentes, sus uvas, sus palabras, sus paisajes… Viajamos hasta allí para celebrar la singularidad de la isla de la mano de la cuarta edición de Terrae, el congreso en el que también se celebra otro tipo de singularidad, la de las cocinas y los cocineros rurales. Hombres y […]
La Organización Interprofesional Láctea (InLac) y la Fundación Española de la Nutrición (FEN) han presentado en Madrid, en un foro informativo con Efe Salud, el “Libro Blanco de los Lácteos”, que representa un hito significativo en el ámbito de la nutrición y la divulgación científica, al ofrecer un compendio exhaustivo y actualizado sobre los lácteos […]
La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) impulsa la presencia del cordero este fin de semana en Madrid Food Fest, de la mano del cocinero Rafa Bergamo de Kouco y Krudo, y en Ñam Ñam Festival, a mediados de junio. junto a Roberto Martínez de Tripea (en la imagen). Ambos ofrecerán al público […]
Ahumados Domínguez amplía su oferta para el canal profesional con el lanzamiento de su nuevo Lomo de Salmón Ahumado con AOVE de 500 g, una referencia concebida para hostelería y orientada a aquellos establecimientos que buscan incorporar a su oferta un producto diferencial, fresco y de máxima calidad. Este nuevo lanzamiento recoge la esencia de […]
Tras más de dos años de estudios y pruebas, el maestro parrillero Javier Brichetto presenta su nueva línea de charcutería artesanal, que se incorporará únicamente a la carta de Piantao Sagasta (Sagasta, 30). La creación de estos nuevos productos ha sido posible gracias al trabajo desarrollado en íntima colaboración con dos referentes indiscutibles en […]
De origen noruego y criado en las gélidas y cristalinas aguas del Atlántico Norte, el bacalao fresco de Noruega llega este verano como la opción perfecta para quienes buscan frescura, sabor limpio y una proteína de calidad que encaje con un estilo de vida saludable. Su textura suave y su pureza marina lo convierten en […]
