Estas elaboraciones y las de Safe Cruz, Josean Alija o Ángel León se recuperan para rendir homenaje a este bocado. Este mes de noviembre, los icónicos bikinis de “Los Amigos de Rafa Zafra” se incorporan a la carta de Bikini Bar (Padre Damián, 23. Madrid). Hay platos que forman parte de la memoria colectiva, y […]

Paula González Solé, del Basque Culinary Center, recibe la primera distinción individual del Campus Gastronómico Talento Joven. Realizará prácticas en Casa Marcial, restaurante asturiano con tres estrellas Michelin, y disfrutará de una cena para dos personas en Smoked Room. En la imagen, foto de familia de los ganadores de  la edición de 2026 del Campus […]

Un menú firmado por el chef Jesús Sánchez, disponible hasta el 8 de noviembre, con motivo del lanzamiento del tinto Conde de San Cristóbal Pago Valdestremero 2023. Restaurante Amós, el proyecto gastronómico del reconocido chef Jesús Sanchez en Madrid, ha creado con motivo del lanzamiento de la nueva añada del vino Conde de San Cristóbal […]