Un gran clásico de la cocina inglesa reinterpretado desde el producto, la técnica y la temporalidad, disponible bajo reserva previa en dos formatos para compartir. El restaurante Los 33 (Plaza de las Salesas, 9. Madrid) incorpora a su propuesta gastronómica un nuevo Solomillo Wellington, uno de los grandes clásicos de la cocina inglesa y, al […]
El avance del Barómetro de Cajamar y la Federación Española del Vino (FEV) revela una positiva evolución en la reducción de huella de carbono y de consumo de agua. Cajamar Caja Rural, entidad líder de la banca cooperativa española, y la Federación Española del Vino (FEV), la principal organización privada de bodegas con carácter nacional, han […]
Dormir en una esfera transparente, con todos los lujos y rodeados de naturaleza resulta inolvidable. Y si, además, la experiencia se completa con una cena privada del chef Bruno Lombán servida bajo las estrellas y acompañada de champagne, el plan resulta excelente. Hay celebraciones que piden algo más que un simple plan y San Valentín […]
Ricard Camarena, Carmen Sauch y Jeroni Castell, Iris y Bruno Jordán y Felipe Turell gestionan modelos en los que el cuidado por el entorno impacta en todas las fases del negocio y reciben este año su Sol Sostenible #AlimentosdEspaña. Guía Repsol y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación se unen por sexto año consecutivo […]
El domingo 22 de febrero, durante el servicio de comidas, los equipos de Batea (Barcelona, en la imagen) y O Camiño do Inglés (Ferrol) se darán la mano en un nuevo Encuentro Entre Dos Mares: un menú degustación especial que pone el foco en la cultura del vermuteo gallego como expresión social, gastronómica y contemporánea […]
Fademur y Bodega Bardos abren la quinta edición de su proyecto común de apoyo al emprendimiento femenino en el medio rural, con inscripciones hasta el 31 de marzo y un premio de 6.000 euros. En la imagen, Abejas del Moncayo, proyecto premiado en la edición anterior. Crear empleo, fijar población y construir futuro sin salir […]
Ya se conoce quiénes son los galardonados en esta segunda edición de los premios “Guisos de Invierno Comarca Avilés”. Los honores recaen en el restaurante madrileño Botillería y Fogón Sacha, en categoría nacional; en el restaurante Michem, de Villabona (Llanera), en categoría regional; y en el Punto de encuentro “La Madreña”, de Avilés, en la […]
Tras casi cuatro años desde su apertura en la calle Bailén de Barcelona, Imprevisto consolida su madurez y da un paso adelante con su traslado a un nuevo espacio en el Eixample. El restaurante, considerado uno de los referentes de la joven cocina de autor en Barcelona, se reinventa sin perder su esencia: sorpresa, creatividad y una experiencia […]
Provacuno lanzará una app para medir la huella de carbono del vacuno de carne en España, durante el segundo año de la campaña “Por una Europa sostenible, la misión especial del vacuno”. El programa, cofinanciado por la Unión Europea y liderado por Provacuno y Apaq-W (Bélgica), inicia el segundo de los tres años de duración […]
