Tenerife: el chef Diego Schattenhofer analiza la cabra canaria
Tras tres años de estudio científico, el chef desvela sus puntos gastronómicos óptimos: tres años de edad, 90 kg de
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El premio “Mejor carnicero joven”, otorgado por Educarne, y organizado por el centro de formación junto con IFEMA, se entregó
Cáceres, ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, será testigo de la prueba por equipos. Toño Pérez, chef del
El valle cordobés de Los Pedroches, conocido como “el valle de las bellotas”, es uno de los paraísos para el
¿Cuáles son las mejores razas de vacuno mayor? El tartar, ¿picado o cortado con cuchillo? ¿Qué cortes de vacuno menor
El Consello Regulador presentó, por primera vez, la carne certificada por la IXP Vaca e Boi de Galicia, en un
La IGP “Carne de la Sierra de Guadarrama” aumentó el volumen de producto comercializado en 2017, en un 5,5% respecto