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Gastronomía Reportaje

Nuestros Proveedores: Mío 1898 Torbiscal

24 mayo, 201924 mayo, 2019 Redacción 0 comentarios Córdoba, dehesa, despiece, Gonzalo Ferreruela, ibérico, jamón, lomo, Los Pedroches, Mío 1898 Torbiscal, montanera, paleta, Pedro López, Rafael Muñoz, ventresca

El valle cordobés de Los Pedroches, conocido como “el valle de las bellotas”, es uno de los paraísos para el

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Lunwerg edita «Todo sobre la carne»

5 septiembre, 2018 Redacción 0 comentarios Arthur Le Caisne, Aves, Caza, cordero, cortes, despiece, jamón, Lunwerg, tartar, Todo sobre la Carne, vacuno

¿Cuáles son las mejores razas de vacuno mayor? El tartar, ¿picado o cortado con cuchillo? ¿Qué cortes de vacuno menor

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Vaca e Boi de Galicia

Cocineros Gastronomía

La IXP Vaca e Boi de Galicia se presenta en Santiago

19 marzo, 2018 Redacción 0 comentarios churrasco, despiece, Flavio Morganti, Héctor López, IXP, Santiago, Taki, Vaca e Boi de Galicia

El Consello Regulador presentó, por primera vez, la carne certificada por la IXP Vaca e Boi de Galicia, en un

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Gastronomía Tendencias

La IGP Carne de la Sierra de Guadarrama creció un 5,5 % en 2017

11 enero, 2018 Redacción 0 comentarios canales, Carne de la Sierra del Guadarrama, despiece, IGP, Madrid, Mataderos, terneros

La IGP “Carne de la Sierra de Guadarrama” aumentó el volumen de producto comercializado en 2017, en un 5,5% respecto

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