Madrid archivos - ORIGEN

Aceite Gastronomía

El AOVE de Sierra Mágina, protagonista en el Círculo de Bellas Artes de Madrid

16 julio, 2018 Redacción 0 comentarios Andalucía, Aove, Círculo de Bellas Artes, Jaén, Madrid, Picual, Sierra Mágina, yogur griego

El acto, en el que además se cataron cinco vinos de la cooperativa El Progreso (Denominación de Origen La Mancha)

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Cocineros Entrevista Gastronomía

ENTREVISTA: Mario Sandoval, Chef de Coque y presidente de Facyre

13 julio, 2018 Redacción 0 comentarios cochinillo, Coque, CSIC, hermanos, Humanes, Jean Porsche, Madrid, Mario Sandoval, Marqués de Riscal, producto, tradición, vanguardia

En agosto de 2017, Coque, restaurante de la familia Sandoval con una larga trayectoria en la localidad madrileña de Humanes,

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Gastronomía Restaurante

Casa Galleta: Casa de comidas tradicional con el sello Fontaneda

13 julio, 2018 Redacción 0 comentarios Bar Galleta, Casa Galleta, El Canadiense, El Perro y La Galleta, Galletas Fontaneda, Madrid, Raro Rare, Retiro, tradición

Casa Galleta, el nuevo restaurante del Grupo Bar Galleta, abre sus puertas en el madrileño barrio de Salamanca (Castelló, 12) y

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Foodies Restaurante

Madrid: Abre Bang Cook, “hermano canalla” de Silk & Soya

13 julio, 2018 Redacción 0 comentarios Bang Cook, Bangkok, Khao San Road, Madrid, Pad Thai, Silk & Soya, street food, Tailandia

Los creadores de Silk & Soya, un singular multiespacio ubicado en Alcobendas y pionero en fusionar la cocina mediterránea y

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Gastronomía Restaurante

Madrid: Sabores refrescantes de fusión en Sasha Boom

12 julio, 2018 Redacción 0 comentarios bao, ceviche, fusión, Madrid, pack choi, Poke, risotto, Sasha Boom

En el restaurante madrileño Sasha Boom bajan la intensidad de sus fogones para llenar su carta de refrescantes sabores que mezclan

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Cocineros Gastronomía Restaurante

La Malaje: Gran interpretación de los fogones del sur en Madrid

11 julio, 2018 Redacción 0 comentarios Aarón Guerrero, Andalucía, Cádiz, chicharrón, Córdoba, Huelva, La Malaje, Madrid, Manu Urbano, salpicón, Tortilla

Hay un trocito de Andalucía en Madrid, y acercarse a descubrir los platos de la nueva carta de La Malaje

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Foodies Gastronomía Restaurante Tendencias

Picalagartos Sky Bar: Cocina castiza y grandes vistas de la Gran Vía de Madrid

10 julio, 2018 Redacción 0 comentarios Cárnicas Lyo, castizo, Estudio TBC, Javier Arroyo, Javier Muñoz Calero, Joel Jamal, Madrid, NH Gran Vía, Picalagartos, vinos de Madrid

El chef de Azotea Grupo, Javier Muñoz-Calero, firma la carta del nuevo restaurante Picalagartos, de resonancias valleinclanescas, situado en la

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Cocineros Gastronomía Restaurante

Madrid: Comida estival a la carta en el restaurante Desencaja

6 julio, 2018 Redacción 0 comentarios Desencaja, Dueño del Mundo, Iván Sáez, Madrid, verano, viaje a la Luna, Viaje al Centro de la Tierra

Iván Sáez propone comer en julio a la carta descubriendo sus nuevas recetas, frescas y ligeras, perfectas para compartir y

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Foodies Gastronomía Restaurante

Madrid: Menú maridaje de nigiri y sake a cargo de Mario Payán en Kappo

4 julio, 2018 Redacción 0 comentarios Japón, Kabuki, Kappo, Kikisake-shi, Madrid, Mario Payán, nigiri, omakase, sake, sushi

Durante los meses de verano, Kappo ofrece un menú solo de nigiri maridado con una selección de sakes elegidos por

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