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El obrador catalán Turris aterriza en Madrid

3 febrero, 20233 febrero, 2023 Redacción 299 Views 0 comentarios

Aribau, Barcelona, Catalunya, Pan de Calidad, panadería, Turris, Xavier Barriga

Turris, una de las panaderías más reconocidas en Cataluña y que este año celebra su 15 Aniversario, ha abierto su

Basque Culinary Center y Puratos: Acuerdo de colaboración

17 enero, 202317 enero, 2023 Redacción 254 Views 0 comentarios

Basque Culinary Center, Jorge Grande, panadería, San Sebastián, sinergias

El acuerdo entre ambas instituciones contará con la innovación y la formación como ejes centrales, enfocados a dar respuesta a

Mediterránea Gastrónoma abre sus puertas el domingo

11 noviembre, 202211 noviembre, 2022 Redacción 299 Views 0 comentarios

barra Gourmet, Feria de Valencia, Mediterránea Gastrónoma, panadería, valencia, Wine Experience

Mediterránea Gastrónoma crece en su edición 2022: tendrá más de 200 ponentes, 16 espacios y más de 250 expositores. Serán

El mejor croissant artesano de mantequilla de España se elabora en Barcelona

5 octubre, 20225 octubre, 2022 Redacción 302 Views 0 comentarios

artesanía, Croissant, cruasán, Gremio de Pastelería de Barcelona, panadería, Toni Vera

Toni Vera, de la pastelería barcelonesa Canal, gana por tercera vez el Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla, organizado por

Madrid International Pastry se celebrará en mayo en MOM Culinary Institute

17 febrero, 2022 Redacción 630 Views 0 comentarios

Carolina Escudé, Chocolate, M*I*P, Madrid International Pastry, mayo 2022, MOM Culinary Institute, Paco Roncero, panadería, Pastelería, universo dulce

La tercera edición de Madrid International Pastry (M*I*P) tendrá lugar del 7 al 8 de mayo. El congreso cambia de

El stollen, el pan festivo alemán que propone El Horno de Babette

20 enero, 2022 Redacción 431 Views 0 comentarios

Alemania, Dresde, Horno de Babette, pan festivo, panadería, Roscón de Reyes, stollen

El stollen es un pan festivo alemán que se lleva preparando desde hace más de cinco siglos y que los alemanes

El Horno de Babette celebra el Día Mundial del Pan con el Castellano, su pan candeal

13 octubre, 2021 Redacción 438 Views 0 comentarios

Beatriz Echeverría, Carla Medrano, Castellano, Día Mundial del Pan, El Horno de Babette, masa madre, pan, pan candeal, panadería

Este pan, 100% masa madre, ha supuesto un gran reto para el obrador madrileño al ser una elaboración muy alejada

Sumatra y Colombia, los dos orígenes del café de especialidad en Cientotreinta°

17 septiembre, 2021 Redacción 1022 Views 0 comentarios

artesanía, café de especialidad, Cientotreinta°, Colombia, Guido Miragoli, panadería, Sumatra, tostado

Guido Miragoli, con su filosofía y experiencia como barista en diferentes partes del mundo, es el encargado de la elección

En marcha la segunda edición de Madrid International Pastry

15 abril, 2021 Redacción 704 Views 0 comentarios

Ana Jarquin, Andrea Dopico, Anna Belsollá, Circa World Best Caramel, Eric Ortuño, Jesús Escalera, Jordi Bordás, Jordi Morera, Jordi Roca, Josep María Guerola, M*I*P, Madrid Fusión, Madrid International Pastry, panadería, Pastelería, reposteria

Con el concepto “El Equilibrio” como eje central, el Congreso Internacional de Repostería Madrid International Pastry (M*I*P) se celebrará los

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