El Método EspaiSucre, la «biblia dulce» de Jordi Butrón
Planeta Gastro ha lanzado, con prólogo de Joan Roca, El Método EspaiSucre (36 euros), ambicioso libro del barcelonés Jordi Butrón,
Pastelería
Madrid: Ricardo Vélez regresa a Lhardy
El prestigioso repostero madrileño es el responsable de pastelería de la nueva versión del clásico restaurante de la Carrera de
Madrid: La Mallorquina abre nueva pastelería en Quevedo
Grandes ventanales visten el espacio que conectan la emblemática Glorieta de Quevedo con el interior y permiten ver el obrador
Seis finalistas en Pastelero Revelación Madrid Fusión 2021
Un año más, el equipo de Madrid Fusión ha seleccionado a los candidatos que competirán por conseguir el IV Premio
En marcha la segunda edición de Madrid International Pastry
Con el concepto “El Equilibrio” como eje central, el Congreso Internacional de Repostería Madrid International Pastry (M*I*P) se celebrará los
Ascaso homenajea a los servicios esenciales con sus monas de Pascua 2021
El obrador de Huesca “viste” estas tradicionales figuras infantiles de enfermeras, médicos, policías o cocineros. Además, estas creaciones están elaboradas con
Barcelona: Hofmann inaugura su nuevo espacio I+D en Vía Laietana
La Escuela de Hostelería ocupará las nuevas instalaciones de 500m2 con un macro espacio I+D dotado con las tecnologías más innovadoras
Llega la Fiesta de la Costrada Soriana
Ligera, elegante y delicada, así es la embajadora dulce de la gastronomía de Soria. Su nombre: Costrada, una tarta de
Morató propone reducir azúcares y grasas en busca de más sabor en pastelería
El Chef Director Creativo de Cacao Barry, Ramón Morató (en la imagen), ofreció un interesante taller en Madrid International Pastry,