Barcelona: Hofmann inaugura su nuevo espacio I+D en Vía Laietana
La Escuela de Hostelería ocupará las nuevas instalaciones de 500m2 con un macro espacio I+D dotado con las tecnologías más innovadoras
Leer más
Pastelería
Llega la Fiesta de la Costrada Soriana
Ligera, elegante y delicada, así es la embajadora dulce de la gastronomía de Soria. Su nombre: Costrada, una tarta de
Leer más
Morató propone reducir azúcares y grasas en busca de más sabor en pastelería
El Chef Director Creativo de Cacao Barry, Ramón Morató (en la imagen), ofreció un interesante taller en Madrid International Pastry,
Leer más
Corona Catalina de Aragón: el postre “renacentista” de Ascaso
De porte regio y gusto “renacentista”. Así es la Corona Catalina de Aragón, el postre con el que Pastelería Ascaso
Leer más
InterSICOP adelanta su próxima edición a noviembre de 2020
IFEMA acogerá del 14 al 17 de noviembre de 2020 la siguiente edición del Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería
Leer más
Cocina dulce y nueva gastronomía europea, en la segunda jornada de Fórum Barcelona
El chef Víctor Gonzalo (ABaC) ha sido designado como el mejor pastelero de restaurante en la final los V Premios
Leer más
El II Campeonato Nacional de Estudiantes de Pastelería ya tiene jurado
Andrés Mármol, Joan Baixas, Pablo Morales, Pepe Isla y Raúl Bernal conformarán el jurado de esta competición, convocada por la
Leer más
Corona de Catalina de Aragón: una creación exclusiva de Pastelería Ascaso
El libro «El Thyssen en el plato» recoge 25 recetas inspiradas en cuadros de la Colección Thyssen-Bornemisza realizadas por referentes
Leer más
Más participantes en el Campeonato de Estudiantes de Pastelería
Un total de 28 escuelas de pastelería (26 confirmadas y 2 en lista de espera) de toda España se han
Leer más