PEFC y la cocina sostenible de Charo Val, en HIP 2019
La chef Charo Val, colaboradora del proyecto Sabores de Bosques Sostenibles de PEFC España (Asociación Española para la Sostenibilidad Forestal), participó
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trazabilidad
Profesionales franceses se interesan por la Carne Silvestre española
Mayoristas, distribuidores, compradores e importadores franceses han visitado nuestro país para comprobar de primera mano los procesos de producción y
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Carne silvestre, a la vanguardia de Europa
La Carne Silvestre puede presumir de ser una de las más exquisitas del mundo, gracias a su crianza y a
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REPORTAJE: Carne de cerdo de capa blanca
Tradición, salud, innovación y calidad en un solo producto. Texto: Alberto Herranz. Fotos: Interporc La carne de cerdo de
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Señorío de Montanera presenta su Selección Vintage
Selección Vintage de Señorío de Montanera es una edición limitada de 100 piezas de jamón de bellota 100% Ibérico con
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Finaliza la vendimia 2018 en la DO Valdepeñas
Tras más de dos meses de trabajo, puede darse por concluida la campaña de vendimia 2018 en la Denominación de
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El ‘Ham Passion Tour’ arranca en Madrid y recorrerá 25.000 kilómetros
El proyecto, dotado con casi 6 millones de euros, tiene como objetivo promocionar y poner en valor el Jamón Ibérico
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Vendimia 4.0, la gestión “inteligente” de las bodegas
La tecnología de la industria 4.0 ofrece un control total de la trazabilidad de las materias primas, el proceso de
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II Jornadas de Atún Rojo Balfegó de Alicante
Grup Balfegó tiene en marcha hasta el 24 de junio las II Jornadas Gastronómicas del Atún Rojo de Alicante. Un
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