El ‘Ham Passion Tour’ arranca en Madrid y recorrerá 25.000 kilómetros
El proyecto, dotado con casi 6 millones de euros, tiene como objetivo promocionar y poner en valor el Jamón Ibérico
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trazabilidad
Vendimia 4.0, la gestión “inteligente” de las bodegas
La tecnología de la industria 4.0 ofrece un control total de la trazabilidad de las materias primas, el proceso de
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II Jornadas de Atún Rojo Balfegó de Alicante
Grup Balfegó tiene en marcha hasta el 24 de junio las II Jornadas Gastronómicas del Atún Rojo de Alicante. Un
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IGP’s Ternera Gallega y Ternasco de Aragón, calidad y control desde el origen
Las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP’s) diferencian productos asociados a un territorio con estrictas garantías sobre su procedencia, control y trazabilidad
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Bodegas Luis Alegre adquiere robles franceses de más de 200 años
En Bodegas Luis Alegre (Rioja Alavesa) son auténticos alquimistas de la madera. Entienden la enología siempre acompañada de lo que
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Crianza de Nuestros Mares: La importancia de comprar el pescado fresco con etiqueta
Desde hace algún tiempo venimos viendo en las pescaderías que algunas doradas, lubinas y corvinas vienen etiquetadas una a una
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La carne de Vacum, premiada en el concurso World Steak Challenge 2017
Rib eye raza casina (en la imagen) y solomillo raza casina, las piezas embajadoras de la carne española ante el
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¿Puede un pescado tener “marca España”?
Si bien es cierto que el pescado se presenta en los lineales con carteles identificativos que informan sobre la zona
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Balfegó y Pesca XXI presentan un sistema de trazabilidad del atún rojo
Grup Balfegó, compañía especializada en pesca, acuicultura y comercio de atún rojo y Pesca XXI, mayorista de pescado y productos
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