La DOCa Priorat presenta “Los Nombres de la Tierra”
Este proyecto, pionero en España, posiciona los vinos de la Denominación de Origen Calificada Priorat entre los grandes vinos europeos, siguiendo
Leer más
trazabilidad
Balfegó presenta las IV Jornadas del Atún Rojo de Barcelona
Los chefs Hideki Matsuhisa, Fabiola Lairet, Juan Carlos Reyes y Ekaitz Apraiz han presentado las IV Jornadas del Atún Rojo
Leer más
Provacuno renueva su imagen
La interprofesional Provacuno actualiza su imagen corporativa para adaptarla a las nuevas tendencias. Esta nueva imagen, recogida en el manual de
Leer más
Menús exclusivos con atún Balfegó en doce Comunidades
Durante 2019 Balfegó organiza jornadas gastronómicas en 12 Comunidades Autónomas con el objetivo de dar a conocer las peculiaridades de
Leer más
Segovia: José María organiza un duelo atún-cochinillo
Los días 9 y 10 de mayo, el restaurante segoviano celebrará un ronqueo y una cena maridaje donde los protagonistas
Leer más
Trazabilidad y seguridad alimentaria en la carne silvestre
La calidad, la trazabilidad y la seguridad alimentaria son algunas de las características diferenciales de la Carne Silvestre de Europa. Las
Leer más
Fuerte aumento de las ventas de atún rojo Balfegó en el mercado nacional
Las ventas de atún rojo de Balfegó en el mercado nacional alcanzaron por primera vez en 2018 el 25,99% de
Leer más
PEFC y la cocina sostenible de Charo Val, en HIP 2019
La chef Charo Val, colaboradora del proyecto Sabores de Bosques Sostenibles de PEFC España (Asociación Española para la Sostenibilidad Forestal), participó
Leer más
Profesionales franceses se interesan por la Carne Silvestre española
Mayoristas, distribuidores, compradores e importadores franceses han visitado nuestro país para comprobar de primera mano los procesos de producción y
Leer más