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La ventresca y el lomo de atún rojo Balfegó, premiados por el International Taste Institute

28 enero, 2021 Redacción 57 Views 0 comentarios

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Balfegó, empresa especializada en pesca, acuicultura y comercio de atún rojo del Atlántico y el Mediterráneo, ha sido galardonada por

El atún rojo de Balfegó conquista 83 restaurantes del País Vasco

2 diciembre, 2019 Redacción 55 Views 0 comentarios

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Las partes menos conocidas del Atún Rojo, las técnicas de preparación y los consejos de maduración de esta preciada especie,

Nuestros Proveedores: Mío 1898 Torbiscal

24 mayo, 201924 mayo, 2019 Redacción 60 Views 0 comentarios

Córdoba, dehesa, despiece, Gonzalo Ferreruela, ibérico, jamón, lomo, Los Pedroches, Mío 1898 Torbiscal, montanera, paleta, Pedro López, Rafael Muñoz, ventresca

El valle cordobés de Los Pedroches, conocido como “el valle de las bellotas”, es uno de los paraísos para el

Madrid: VII Jornadas del Atún Rojo en el restaurante Ponzano

22 mayo, 201922 mayo, 2019 Redacción 62 Views 0 comentarios

albóndigas, atún rojo, Barbate, Escabeche, Madrid, morrillo, Paco García, parpatana, Ponzano, ventresca

Este año se cumplen ya siete ediciones de este gran homenaje que el restaurante Ponzano (Ponzano, 12. Madrid. www.restauranteponzano.com), con

Grupo Consorcio: Nueva marca Premium

6 marzo, 2019 Redacción 55 Views 0 comentarios

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Los productos seleccionados ‘Consorcio Gran Reserva’ están elaborados de forma artesanal y según recetas tradicionales. Solo disponibles en su tienda online

Conservas Lafuente: calidad y diseño para la Navidad

20 diciembre, 2018 Redacción 37 Views 0 comentarios

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Un año más, Conservas Lafuente demuestra que la elegancia en Navidad no tiene por qué ser blanca, dorada y escarlata.

Conservas Lafuente, una alternativa segura para el verano

27 junio, 2018 Redacción 44 Views 0 comentarios

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Los productos de Paco y Rosa Lafuente aportan la frescura y la calidad idóneas para convertirse en el aliado perfecto

Madrid: Tiempo de escabeches en el restaurante Ponzano

20 julio, 2017 Redacción 55 Views 0 comentarios

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Aunque prácticamente cualquier alimento se presta a ser cocinado en escabeche, es decir, con vinagre, aceite, vino, laurel y especias,

Madrid: V Jornadas del Atún en el restaurante Ponzano

5 junio, 2017 Redacción 47 Views 0 comentarios

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Repite el majestuoso protagonista y el mimo con el que se prepara cada plato en el restaurante madrileño Ponzano (Ponzano,

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