El cocinero Martín Berasategui cuenta con 8 Estrellas Michelín y entre sus muchos reconocimientos profesionales figuran también otros galardones. Además de todos sus logros y saber hacer culinario, en la nevera de este genio de la gastronomía, según sus propias palabras, nunca falta el cerdo ibérico.
Por otro lado, la empresa de Guijuelo comparte con Berasategui algo más que pasión por el ibérico. Les une una forma de trabajar y de valorar a quiénes trabajan con ellos, porque el éxito de los grandes proyectos es la suma los pequeños detalles. La dos partes destacan la importancia del esfuerzo y el trabajo constante, compartimos la obsesión por la calidad de las materias primas y, por supuesto, estamos convencidos de que las tradiciones artesanales cotizan al alza al mismo tiempo que se debe investigar y trabajar en la innovación de los procedimientos.
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