Estará formado por chefs, críticos gastronómicos, periodistas y bloggers de gran trayectoria profesional especializados en el ámbito de la gastronomía.
Turismo Vinaròs ha dado a conocer el jurado que será el encargado de valorar los platos del XXI Concurs Nacional de Cuina Aplicada al Llagostí. Como cada edición se ha apostado por nombres relevantes dentro del mundo gastronómico y culinario, hecho que ayuda a otorgar al certamen la importancia que merece y hace de Vinaròs un referente a nivel estatal.
El presidente del jurado será Toño Rodríguez, mejor cocinero del año 2024 en el concurso organizado por el Grupo Caterdata en el marco de la feria Alimentaría & Hostelco. Hay que destacar que su restaurante, La Era de Los Nogales de Sardas, en Huesca, ostenta un Sol de la Guía Repsol y en 2016 obtuvo el Llagostí de Plata en el Concurs Nacional de Cuina Aplicada al Llagostí de Vinaròs. En 2018 también fue el campeón del V certamen nacional de gastronomía de Facyre.
En cuanto a los vocales serán los siguientes:
– Joan Garí: es escritor y periodista. Escribe libros sobre viajes y gastronomía. Colabora habitualmente en diferentes tribunas periodísticas como por ejemplo El País. en 2017 publicó el libro “El rebost perfecte. La Cuina de Miguel Barrera”, el cual mereció el Gourmand World Cookbook Awards en las categorías de mejor chef/restaurante y mejor libro de cocina de España en lengua valenciana.
– Paco Alonso: es periodista e influencer gastronómico. Trabaja en los servicios informativos de RTVE de la Comunitat Valenciana. Colabora semanalmente en La Vanguardia con artículos de opinión y es el creador de wikipaella.org, así como de laculturadelalmuerzo.org, dos plataformas que han servido para destacar el valor de la sociabilidad al relato gastronómico de la Comunitat Valenciana.
– Vicent Gil: es periodista e influencer gastronómico. Ha trabajado en varios medios radiofónicos y de prensa escrita valenciana como por ejemplo Las Provincias o la Cadena Cope. Recientemente ha emprendido su proyecto más personal, y ha creado el web elgastroturista.es y también hace una sección con el mismo nombre en València Radio.
– Ferran Lleixa Ramon: es el coordinador de programas académicos de pastelería en el Campus Universitario de Gastronomía y Management Culinario de GASMA-C.E.U a Castelló. También fue el responsable del obrador de Oriol Balaguer.
De esta forma el Concurs Nacional de Cuina Aplicada al Llagostí se confirma como una plataforma ideal para chefs consagrados y cocineros que despuntan para que demuestren su capacidad técnica y creativa con el objetivo de mejorar uno de los productos gourmet más destacados del panorama nacional, el langostino de Vinaròs.
Por otro lado, hay que recordar que el plazo de inscripción en el Concurso todavía estará abierto hasta el 16 de mayo para todos los profesionales del sector. Más información sobre las bases y la inscripción en el web www.llagosti.vinaros.es.
En una época del año marcada por el descanso y la introspección, Abadía Retuerta se presenta como…
Fiel a su filosofía, Playing Solo (Manuela Malasaña, 33. Madrid) toma el pulso de la…
Los mejores maestros pasteleros del país competirán los días 26 y 27 de octubre en…
Una propuesta lista para servir que actualiza uno de los grandes clásicos de la Cuaresma.…
Tras la marcha del chef Miguel Carretero, el restaurante madrileño Santerra (General Pardiñas, 56) refuerza…
La Niña de Cuenca, la bodega a cargo de la coordinación técnica de este proyecto…