La fábrica de Guadamur (Toledo) es propiedad de Quesos TGT desde 1981 y es una de las principales plantas del grupo. Quesos TGT es el principal fabricante español con el mayor número de Denominaciones de Origen Protegidas (DOP), hasta un total de diez.
Desde su fundación en 1963, el Grupo TGT se ha consolidado como un referente en la producción y distribución de quesos en España. Con más de 50 años de historia, Quesos TGT ha evolucionado hasta convertirse en el principal distribuir y fabricando de quesos con Denominación de Origen Protegida (DOP), destacándose como una empresa familiar que avanza con su segunda y tercera generación.
La fábrica Lácteas Toledo, situada en Guadamur (Toledo) y adquirida por Quesos TGT en 1981, es un claro ejemplo del compromiso del grupo con la calidad y la tradición. Fundada en 1972, esta planta se especializa en la producción de quesos de alta calidad utilizando leche de cuatro tipos diferentes: oveja manchega, oveja, cabra y vaca. La oveja Manchega, en particular, aporta una leche con una proporción de “ácidos grasos”, proporcionando un sabor distintivo y excepcional a los quesos amparados en la etiqueta de DOP Manchega, como es el caso del renombrado queso El Galán DOP Manchego de Quesos TGT.
En 2017, la fábrica fue modernizada para cumplir con los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria. El departamento de control de calidad garantiza que cada producto cumpla con todas las normativas antes de llegar al consumidor.
Tanto la fábrica como Quesos TGT trabajan estrechamente con ganaderías locales, asegurando la calidad de sus materias primas y fomentando el empleo local con aproximadamente 70 trabajadores. En total, Quesos TGT emplea aproximadamente a 1.000 personas en diferentes puntos del territorio español, demostrando su impacto positivo en la economía territorial.
La innovación es fundamental para Quesos TGT. La fábrica Lácteas Toledo opera bajo la filosofía Lean y el método de las 5S, optimizando procesos para una producción eficiente y sostenible. Además, la planta cuenta con una depuradora que genera agua reutilizable y planea invertir en placas solares el próximo año. Quesos TGT también apoya proyectos en áreas despobladas para fomentar el empleo y la sostenibilidad local.
Quesos TGT es líder en la producción de quesos con DOP en España, contando con diez variedades propias. Entre estos destacan:
· Pazo do Queixo Tetilla: Elaborado con leche de vaca frisona de Galicia.
· Ronkari DOP Roncal: Producido en el valle del Roncal del País Vasco con leche cruda de oveja Latxa o Rasa.
· Tío Resti: Queso Fresco de Murcia.
· El Galán: De oveja Manchega, producido en la fábrica Lácteas Toledo.
Estas DOP no solo aseguran la calidad superior de los quesos, sino que también promueven la rica tradición quesera española, con productos como El Galán exportados principalmente a Estados Unidos y Canadá.
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