La bodega Viña Bujanda, perteneciente a Familia Martínez Bujanda, cuenta a partir de ahora con un vino más en su catálogo, Viña Bujanda Graciano 2014. Se sitúa en la parte más alta de la gama y está elaborado con 100 por cien uvas de esta variedad. Además, solo se han elaborado 10.000 botellas de este vino.
Se trata de un vino de finca, del viñedo Peña Logroño ubicado en La Rioja Alta. “Con su potencia y estructura, intentamos mostrar el carácter de esta variedad, la hemos trabajado tanto en campo como en bodega para conseguir la maduración perfecta”, explica Lauren Rosillo, director técnico de las bodegas de Familia Martínez Bujanda.
Y añade Rosillo: “nuestro principal objetivo ha sido que la intensidad característica y la estructura tánica de la propia uva combine y sintonice con la elegancia y complejidad que caracteriza a todos nuestros vinos”.
Uva Graciano, sabor a Rioja
Esta variedad desde siempre se ha encontrado arraigada a Rioja, con una implantación menor en otras zonas vitícolas españolas por causas de adaptación y costumbres. En su tierra natal, el Graciano siempre ha ofrecido un apoyo y complemento a los vinos tempranillos, aportando no solo estructura y color, sino también una característica acidez necesaria para su envejecimiento.
A la hora de buscar su público, el Tempranillo ha gozado de una mayor acogida porque se trata de un vino más sutil y suave. “El Graciano, por su parte, tiene más carácter, más estructura y notas balsámicas, mentoladas y recuerdos de té. Por lo que su público, en consecuencia, es más minoritario, para beber un graciano hay que buscar su momento”, señala Lauren Rosillo.
El Graciano es una variedad que necesita de un ciclo más largo y, tanto cuando madura por exceso como cuando lo hace por defecto, puede llegar a condicionar negativamente a los vinos.
El Graciano, en la actualidad riojana
Aunque estuvo a punto de caer en desuso a mediados de los 90, a día de hoy, esta variedad ronda las 900 hectáreas de cultivo y es una uva cada vez más valorada por bodegas y viticultores. Tradicionalmente ha sido cultivada más en La Rioja Baja; no obstante, está extendida por toda la Denominación de Origen.
“Debido al calentamiento global, los vinos tienden a tener menos acidez y más grado alcohólico, y el graciano resulta beneficioso para ellos porque es muy ácido y contiene pocos grados de alcohol. Además, con el cambio climático madura ahora mejor que antes y cada vez pueden verse más vinos en los que está presente esta variedad”, afirma Lauren.
Debido a esta mejoría en su maduración, Familia Martínez Bujanda se ha decidido a crear su vino cien por cien uva Graciano. “Con él, podemos elaborar vinos más amables, con más momentos de consumo. Ya está presente en nuestro Finca Valpiedra como complemento de uno de los grandes vinos de guarda de Rioja”, apunta el director técnico de Familia Martínez Bujanda.
Esta uva autóctona riojana se ha convertido en una variedad de futuro para la Denominación de Origen, ofreciendo vinos con un aroma peculiar y superior en intensidad al resto de variedades de Rioja.
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