La Real Academia de Gastronomía reconoce con esta categoría al profesional de sumillería que haya desarrollado la labor más destacada en un restaurante ubicado en España en el último año.
Audrey Doré ha sido galardonada con el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Sumiller 2025, tal y como recoge el acta del jurado que, presidido por la Premio Nacional de Gastronomía Gemma Vela, ha estado formado por los también Premios Nacionales Raúl Miguel Revilla, Andrés Conde Laya y Custodio Zamarra, los académicos Paz Ivisón, Xandra Falcó y Juan Manuel Bellver, así como por Luis Suárez de Lezo y Miguel Loya, presidente y secretario general de la RAG.
Audrey Doré ha demostrado su talento durante 8 años en El Celler de Can Roca, uno de los restaurantes más exigentes en cuanto a excelencia del mundo. En verano de 2024 asumió el reto de trasladarse a Vii, el bar de vinos y platillos que los Roca emprendieron en el centro de Girona, donde continúa ejerciendo una magnífica labor como sumiller. Fue la primera mujer en obtener el reconocimiento como Mejor Sumiller de Cataluña, en 2017, que ganó nuevamente en 2019.
Ahora, recibe este Premio Nacional de Gastronomía a Mejor Sumiller por “su profesionalidad, trayectoria y su profundo conocimiento del mundo del vino”, tal y como ha apuntado Gemma Vela. Con este premio el jurado no solo reconoce su carrera como sumiller en un gran restaurante, sino la labor que hoy desarrolla en un bar de vinos. “Ha demostrado, demuestra y seguirá demostrando una gran pasión, tocando todo tipo de referencias, desde grandes bodegas a pequeños productores, a quienes conecta con el cliente”. Su especial sensibilidad y su maestría contando historias alrededor del vino han sido también cualidades destacadas por el jurado.
Audrey ha compartido con la RAG algunas palabras tras conocer la noticia: “Al salir de un 3 estrellas para llevar un bar de vinos no te esperas tal reconocimiento, así que estoy todavía más agradecida de que se dé visibilidad al servicio cotidiano, al del bar donde los clientes se sienten como en casa”.
La gala de entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía 2025 se celebrará el 20 de octubre en Granada. Por primera vez en su historia, la ceremonia se traslada fuera de Madrid con el fin de celebrar las identidades locales.
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