El festival desveló en La Previa del Meat & Fire los nombres que encenderán las brasas del 13 al 15 de junio en el Moll de la Fusta, con referentes como Juan Sahuquillo, Javier Sanz, Rafa Zafra, Genevieve Taylor o Hideki Matsuhisa, entre muchos otros.
Meat & Fire, el festival internacional de la carne, celebra su tercera edición los próximos 13, 14 y 15 de junio en el Moll de la Fusta, en pleno Port Vell de Barcelona, consolidándose como uno de los grandes eventos gastronómicos de Europa dedicados al fuego y al producto de primera calidad.
Este año, el festival reunirá a más de 30 chefs y parrilleros/as de renombre internacional, que ofrecerán sus mejores propuestas a la brasa durante tres días de gastronomía, cultura y fiesta al aire libre. El cartel completo de esta edición se presentó durante La Previa del Meat & Fire, un encuentro en el restaurante 1881, situado sobre el Museu d’Història de Catalunya, que reunió a organizadores, colaboradores y patrocinadores, medios y amantes de la brasa para desvelar las novedades de esta edición.
El cartel del Meat & Fire 2025 incluye nombres tan destacados como Negro Riveros, Miguel Galino, Genevieve Taylor, Vincenzo Cugliari, Martín Comamala, Guillermo Naistat, Davide Peca, Javier Rodríguez, Felipe Cuneo, Mikel López de Viñaspre, Andeka González, Francesco Camassa, Manuel Barra, Pasquale Maravita, Lucas Marti, Lidia Bras, Fabrizio Sergio e Ita Pereyra, Rafa Zafra, Roger Solé, Pedro Evia, Javier Sanz y Juan Sahuquillo, Hideki Matsuhisa, Melissa Thompson, Joan Bagur, Mariana Tucuna y Lorena Lacava, Gregorio Tolosa y Miguel Caño.
Meat & Fire 2025 mantiene su compromiso con la sostenibilidad, el respeto por el producto local y la conexión con el mundo rural. Esta tercera edición refuerza su apuesta por las cocinas de origen y la diversidad cultural, convirtiendo cada una de las parrillas en un viaje por los distintos sabores y técnicas del mundo. Los asistentes podrán degustar cortes de Cataluña y del resto de España, y platos de Argentina, Brasil, Reino Unido, Italia, Portugal, México y más, en una experiencia única que mezcla tradición e innovación. En esta línea, el festival se enmarca en el programa Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025, una distinción de gran prestigio internacional que reconoce la excelencia gastronómica y el compromiso con el territorio. Este reconocimiento no solo pone en valor la calidad y creatividad de la cocina catalana, sino que impulsa su proyección global. En este contexto, Meat & Fire se consolida como una plataforma estratégica para dar a conocer, en un entorno internacional, la riqueza de la gastronomía catalana y su conexión con el producto local, la sostenibilidad y la identidad cultural. Además, el festival cuenta con el respaldo institucional del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural, lo que refuerza su papel como escaparate de la revolución gastronómica que vive Cataluña, más allá de los fogones y profundamente enraizada en su territorio.
En esta edición, las parrilleras vuelven a tener un papel protagonista: nombres como Genevieve Taylor, Melissa Thompson, Lidia Bras, Ita Pereyra, Mariana Tucuna y Lorena Lacava aportan su visión y técnica para transformar la brasa en una herramienta de expresión culinaria y cultural.
Además de las degustaciones, Meat & Fire ofrecerá charlas, actividades y experiencias inmersivas pensadas para todos los públicos: desde talleres con artesanos del sector y ponencias sobre técnicas de cocina con fuego, hasta encuentros con protagonistas del mundo rural que reviven oficios antiguos como la ganadería o el pastoreo tradicional. Como cada año, la música en directo pondrá el ritmo a un fin de semana gastronómico y lúdico, pensado para disfrutar en familia, con amigos o en pareja. Estilos diversos y propuestas culturales completarán la experiencia para hacer de Meat & Fire 2025 una cita imprescindible de la primavera en Barcelona.
“Meat & Fire es mucho más que un festival de carne. Es un homenaje al fuego, a la tierra y a la gente que trabaja el producto con pasión. Barcelona se consolida como una capital gastronómica abierta al mundo y comprometida con su identidad”, explican Xosé Portas e Iñaki Lz de Viñaspre, promotores del festival.
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