A partir de la experiencia de restaurantes referentes en gastronomía sostenible y de un informe con datos de 12 millones de ciudadanos en España, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Guía Repsol identifican los hábitos y tendencias de la gastronomía responsable.
Mario Sandoval, Eneko Atxa, Javier Olleros, Susi Díaz, Maria José San Román y Fina Puigdevall, entre otros Sol Sostenible #AlimentosdEspaña, reflexionaron en Madrid sobre cómo afrontan a diario retos como el desperdicio cero, la gestión de residuos, la reducción de la huella de carbono, el uso de productos de cercanía o la eficiencia energética.
Los restaurantes Sol Sostenible #AlimentosdEspaña concluyen que el futuro sólo tiene un camino, la sostenibilidad, y perciben una sensibilidad y un interés creciente en prácticas responsables.
Esta sensibilidad creciente queda reflejada en el informe realizado por Guía Repsol, basado en las interacciones y búsquedas online en España. Y que acredita que el interés por la alimentación y la gastronomía sostenibles es ya una realidad, sobre todo entre los consumidores más jóvenes.
El informe identifica un aumento significativo en la demanda de información fiable a los restaurantes sobre prácticas de gastronomía responsable. Una tendencia que corroboran los propios Sol Sostenible.
El acto se ha enmarcado en las iniciativas de sensibilización conjuntas que lleva a cabo Guía Repsol con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para el fomento de prácticas responsables en el sector Horeca.
Descarga el informe completo aquí
Galicia es un referente en el sector vitivinícola, con una superficie formada por alrededor de…
El centro All In One de CaixaBank en Madrid ha acogido la presentación de la…
La Diputación Foral de Álava promueve, en el ámbito vitivinícola, iniciativas orientadas a fortalecer la…
El Tribunal Superior de Justicia de Madrid ha dictado la Sentencia nº 752/2025, por la…
Durante los próximos doce meses, tres consumidoras recibirán en sus hogares una caja mensual de…
Rioba Salsa Curry y Mango, Rioba Salsa Chipotle y Rioba Salsa Burger, así como los…