Este producto ocupa un lugar destacado en las mesas estos días, no solo por su sabor inigualable, sino por la capacidad para reunir a familias y amigos en torno a momentos inolvidables. Descubre los diferentes formatos en los que se puede utilizar el foie gras en tu cocina, y si es español, mejor. En la imagen, tartaleta de virutas de foie mi cuit y setas salteadas.
La Asociación Interprofesional de las Palmípedas Grasas (Interpalm), promueve desde hace años el conocimiento sobre el foie gras: como se produce, quién lo elabora y qué cualidades nutricionales tiene el producto, para que los consumidores puedan apreciarlo en toda su esencia. En la actualidad, existen en España 12 empresas que forman esta organización, ubicadas en principalmente en zonas rurales, donde contribuyen a generar riqueza y empleo en las regiones de Castilla y León, Navarra, País Vasco, Aragón y Cataluña.
Interpalm está desarrollando en España una campaña de promoción europea con la que pretende hacer llegar el producto a los más jóvenes, bajo el título “El Foie Gras”, donde a través del cocinero estrella Michelin Juanlu Fernández ha desarrollado diferentes recetas que pueden hacer las delicias de todos durante estas fiestas navideñas, como una sopa de guisantes, foie mi cuit y espárragos verdes, un pan brioche con foie gras y tortilla de patata o una tartaleta de virutas de foie mi cuit y setas salteadas cuya elaboración se puede descubrir través de las vídeo-recetas del chef disponibles aquí.
Para Enrique de Prado, presidente de Interpalm, “esta campaña nos reafirma en la convicción de que el foie gras no solo merece ser defendido como parte de nuestro patrimonio gastronómico, sino que tiene un potencial increíble para adaptarse y destacar en la gastronomía moderna”. “Queremos que las nuevas generaciones lo redescubran y lo hagan suyo, contribuyendo a que siga siendo un símbolo de la excelencia culinaria española y europea por muchos años más”, ha añadido.
Este excelente producto puede degustarse de muchas formas y a cada persona le gusta hacerlo a su manera. En este sentido, Interpalm quiere mostrar los diferentes formatos que pueden utilizarse para los menús de Reyes:
Más allá de su sabor, el foie gras representa un estilo de vida que combina elegancia y tradición. Incluirlo en tus celebraciones navideñas no solo transforma tu mesa, sino que también crea una atmósfera especial, donde cada bocado se convierte en un recuerdo inolvidable. Decora tus platos con detalles festivos, combina sabores y convierte cada comida en un momento único para compartir. El foie gras es más que un manjar: es una tradición cargada de historia y un símbolo de calidad y dedicación.
¿Buscas inspiración para tus platos navideños? Visita www.rutadelfoiegras.es y descubre recetas creativas y deliciosas para sorprender a tus seres queridos.
España es uno de los principales productores de foie gras en Europa. Gracias al compromiso del sector, el país ha logrado posicionarse como un referente en calidad y sostenibilidad. La producción nacional sigue estrictos estándares de bienestar animal, convirtiéndose en un modelo a nivel internacional.
En España, los patos se crían al aire libre, respetando su desarrollo natural y garantizando su bienestar en cada etapa del proceso. El sector está regulado por normativas rigurosas que aseguran prácticas responsables y sostenibles, algo que distingue al foie gras español en el mercado global.
La compañía ha celebrado la final de la segunda edición de su concurso Embajador de…
Más de 50 panaderos, empresarios harineros y expertos en cereales procedentes de España, Portugal, Italia,…
Una propuesta que combina los clásicos de siempre con creaciones más singulares. La Duquesita (Fernando…
Bajo el claim "Un mundo más allá de la manzana. Una experiencia llena de sabor…
Llama Inn inicia una nueva etapa en Madrid con el regreso del chef Luis Cornejo…
El V Encuentro de la Gastronomía Vasca, celebrado en el Restaurante Garena de Dima (Bizkaia),…