El sándwich de pastrami «más bueno del mundo»

Greta Pujol, estudiante de hostelería del CETT de Barcelona, ha ganado el primer premio, dotado con 6.000 euros, del certamen nacional organizado por Delikia, que destinará el 10% de las ventas de los sándwiches premiados a la Fundación Tierra de Hombres. La receta ganadora incluía pastrami, salsa de cítricos especiada, queso, jamón cocido y mantequilla de pepinillos.  Los 2.000 y 1.000 euros del segundo y tercer premio, respectivamente, fueron a parar a manos de dos alumnos de Master-D en Alicante y del I.E.S. Peñacastillo de Santander.

Un sándwich de pastrami, salsa de cítricos especiada, queso, jamón cocido y mantequilla de pepinillos se ha convertido en el más bueno del mundo. La receta, creada por Greta Pujol, alumna del CETT de Barcelona, se ha alzado con el primer premio en la final de la cuarta edición del concurso gastronómico y solidario organizado por el operador de vending Delikia.

El certamen, celebrado con la participación de ocho estudiantes de escuelas de hostelería de distintas comunidades autónomas y ante más de un centenar de asistentes, otorgó a la ganadora un premio de 6.000 euros tras imponerse en la final disputada en el espacio gastronómico Kitchen Club (Madrid).

El segundo y tercer premio, dotados con 2.000 y 1.000 euros respectivamente, recayeron en Diana Arias, alumna de Master-D en Alicante y Simón Bonilla, del I.E.S. Peñacastillo de Santander. Además, la propuesta de Greta Pujol fue elegida como la favorita del público asistente, que pudo degustar y votar las creaciones de los finalistas.

Acreditado jurado

El evento, presentado por el cómico Rafa Durán, contó con un jurado presidido por el chef del restaurante El Bohío, Pepe Rodríguez, e integrado por otros profesionales como José Álvarez, chef del restaurante “La Costa” con una estrella Michelin y dos Soles Repsol; Gemma Añino, periodista especializada en gastronomía; Marcos González, barista y responsable del Departamento de Innovación del Café en Delikia – Fundador Root Café; Eva Lago, directora de los obradores de Delikia – Saborese y el ganador de la edición anterior, Gadim Gueye.

Los estudiantes, procedentes de Alicante, Santander, Santiago de Compostela, Barcelona, Tenerife y Zaragoza, tuvieron que elaborar sus sándwiches en un tiempo cronometrado y defender su propuesta ante un jurado profesional que valoró especialmente el sabor, la calidad de los ingredientes, la originalidad y la presentación.

Un concurso con vocación solidaria

Más allá del reconocimiento gastronómico, el certamen tiene un marcado carácter solidario. El 10% de la recaudación obtenida por la venta de los tres sándwiches ganadores en las más de 15.000 máquinas de vending que Delikia tiene repartidas por toda España se destinará a la ONG Fundación Tierra de hombres, centrada en la protección y el desarrollo de la infancia. Desde la primera edición celebrada en 2019, Delikia ha donado un total de 48.700€ destinados a proyectos de la Fundación como el programa «Viaje hacia la Vida».