Hosturcyl presenta la Gala que reconocerá a la cocina tradicional de Castilla y León

La emblemática Casa Lis de Salamanca ha sido el escenario que ha elegido Hosturcyl para la presentación oficial de la Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León, un acto que ha reunido a representantes del sector gastronómico, institucional y cultural de la Comunidad.

Durante el encuentro se han presentado los detalles de la Gala Hosturcyl, una acto que se celebrará el próximo 20 de mayo en el Teatro Liceo de Salamanca dentro del marco de la Cumbre Internacional de Gastronomía de Castilla y León, y que rendirá homenaje a nueve restaurantes tradicionales de Castilla y León, uno por cada provincia, como referentes de la cocina regional. El acto ha contado con la participación del Delegado Territorial de la Junta de Castilla y León, Eloy Ruiz Marcos, el Concejal de Turismo del Ayuntamiento de Salamanca, Ángel Fernández Silva, el Diputado de Turismo de la Diputación de Salamanca, Juan Carlos Zaballos Martínez, la Vicerrectora  de cultura, patrimonio, sostenibilidad y desarrollo de campus de la Universidad de Salamanca, Matilde Olarte Martínez, el presidente de Hosturcyl, Jaime Fernández Lafuente, el presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca,  Jorge Carlos Moro y el Chef executive del restaurante Valencia, galardonado de Salamanca. José Luis Valencia Sandoval.

La Gala Hosturcyl nace con el fin de rendir homenaje a quienes un día, con cariño y esmero, escogieron dedicar sus vidas a hacer más felices las nuestras, sentados en sus mesas frente a un puchero, un vaso de vino y pan caliente. “A vosotros, cocineros, que habéis logrado que vuestras recetas sean embajadoras de Castilla y León en el mundo, no podemos sino expresar gratitud, admiración y respeto. A vosotros, y a vuestro legado, muchas gracias”.

Restaurantes galardonados:

Ávila: Restaurante Montecarlo

Burgos: Casa Azofra

León: La Bodega Regia

Palencia: Hotel-Restaurante Peñalabra

Salamanca: Restaurante Valencia

Segovia: Casa Duque

Soria: Hotel-Restaurante Virrey Palafox

Valladolid: La Botica de Matapozuelos

Zamora: Restaurante Los Castaños (Trabazos)

Cena con sello salmantino

Tras la entrega de reconocimientos y de tres accésits de honor, los asistentes podrán disfrutar de una cena elaborada por cinco de los restaurantes más destacados de Salamanca:

• Restaurante “En la Parra”. Chef executive Rocío Parra.
• Restaurante “Las Tapas de Gonzalo”. Chef executive Jesús Colorado.
• Restaurante “Víctor Gutiérrez”. Chef executive Víctor Gutiérrez.
• “Eunice Hotel Gastronómico”. Chef executive “José Manuel Pascua”.
• Restaurante Casino de Salamanca “Palacio de Figueroa”. Chefs executives José Manuel Picado y Ángel Rivas.
• Chef executive Sara Cámara.

Una ocasión para saborear la excelencia gastronómica local en un formato colaborativo y de homenaje.

La organización de la Gala Hosturcyl ha agradecido especialmente el apoyo de la Junta de Castilla y León, cuyo patrocinio hace posible la celebración de este evento, que pone en valor la cocina de raíces, el oficio transmitido de generación en generación y el papel de la gastronomía como seña de identidad cultural en Castilla y León. Asimismo, se agradece la colaboración del Ayuntamiento de Salamanca, la Diputación de Salamanca y la Universidad de Salamanca, cuyo respaldo ha sido fundamental para hacer realidad esta iniciativa.