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Julián Chivite López, undécima generación de una de las sagas bodegueras más emblemáticas de España, lanza Unzu Blanco 2024, un vino que sintetiza medio siglo de experiencia y savoir-faire enológico. Este proyecto familiar, en el que participan sus hijos, marca un nuevo capítulo en su trayectoria, consolidando su legado con una visión innovadora.
Unzu Blanco 2024 nace en los parajes de Carratudela, Molengo y Los Portillos, en las estribaciones del sistema ibérico, en Cintruénigo. Se elabora a partir de uvas Chardonnay cultivadas en 22 hectáreas de viñedos de 25 años, plantados en suelos arcillo-calcáreos con cascajo. Este terruño, caracterizado por un clima continental con influencia atlántica, imprime al vino una personalidad única, reflejo de su origen y del meticuloso trabajo en viña y bodega.
La vinificación de Unzu Blanco 2024 combina tradición y vanguardia: el 40% del vino fermenta en barrica nueva de roble francés, mientras que el 60% restante se cría sobre sus lías durante seis meses, aportando una complejidad y textura seductoras. Además, cuenta con la distinción de la IGP 3 Riberas, garantizando su origen y calidad.
En cata, Unzu Blanco 2024 destaca por su elegancia y carácter. En nariz, despliega sutiles notas ahumadas y aromas de frutas crujientes como albaricoque y paraguayo, con delicados matices de bergamota. En boca, su textura armoniosa y su persistencia afrutada confirman las promesas del primer contacto, dejando una sensación refinada y duradera.
Este lanzamiento es un testimonio del compromiso de Julián Chivite López con la excelencia vinícola, honrando la herencia de su familia mientras escribe un nuevo capítulo en la historia del vino español. Con Unzu Blanco 2024, reafirma su pasión por la enología y el respeto por la tierra, pilares fundamentales de este proyecto, llamado a convertirse en un referente.
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