El lujo de (casi) tener a Nino Redruello cocinando en casa por Nochebuena y Nochevieja, creando una cena a la altura de La Ancha, es posible con el Menú Navidad La Ancha. Una propuesta para dos personas basada en la tradición de la Familia La Ancha que llega a casa listo para calentar, según sus instrucciones, y servir la noche de Nochebuena y Nochevieja.
El Menú Navidad La Ancha comienza con ocho entrantes para compartir: paletilla ibérica, mantequilla ahumada con sus regañás y anchoas del Cantábrico, paté en croute con encurtidos variados (cebolla roja asada y encurtida, horseradish fresh cream (crema agria), hinojo y pepino holandés encurtidos y chucrut de remolacha roja), mejillones a la pipirrana, trucha arcoíris ahumada en casa con su tártara, lagartos de anchoa (encurtidos), croquetas de carabinero y salpicón de marisco (bogavante, langostinos, cigala, calamares).
Sigue con una selección de primeros platos (a elegir uno que se sirve a mesa completa): la menestra de verduras torneadas con su salsa verde o una sabrosa sopa donostiarra by La Ancha con rape, salmonete, zamburiñas y gambón. Los segundos, que también se sirve la elección a mesa completa, son una lubina confitada en Aceite de Oliva Virgen Extra y para carnívoros, el jarrete de cordero con jugo de caldereta manchega. Todo con sus guarniciones de ensalada de lechuga romana con cebolla tierna, patatas chafadas y asadas con su salsa bearnesa, el puré de patatas de la casa y cebollitas francesas glaseadas y confitadas en mantequilla. Y de postre, pura tradición festiva: el Tronco navideño de la Familia La Ancha, las rosquillas de La Ancha y bombones.
Solo falta poner el vino
Todos los platos llegan ya cocinados y envasados a casa la misma mañana de Nochebuena o Nochevieja. Solo hay que poner el vino, una mesa bonita y seguir las sencillas instrucciones de preparación (calentado) y montaje que incluyen los platos.
La caja está diseñada para dos personas (precio de 90€ por persona) y estará disponible únicamente para la cena de Nochebuena y la cena de Nochevieja previa reserva a través de la web de La Ancha en Casa.
Meat & Fire volverá al Moll de la Fusta del Port Vell de Barcelona los…
Respaldada por la histórica bodega Chivite, esta iniciativa vitivinícola representa la faceta más expresiva de…
Se trata de la primera edición de este concurso celebrado en Barcelona, y el jurado…
El Paquito, el bocadillo de cordero, continúa conquistando paladares y ahora da un nuevo paso…
El Menú de Mediodía se basa en diez piezas de sushi que resumen la esencia…
Un estudio que recoge las principales iniciativas para contribuir a un modelo agroalimentario más responsable,…