La bodega Numanthia celebró dos jornadas entre viñedos

Durante dos jornadas en el corazón de Toro, Bodega Numanthia abrió  sus puertas de nuevo a una selecta representación de hosteleros de toda España. Los invitados “Numanthinos” pudieron sumergirse en la herencia del territorio, descubrir algunos de sus vinos más emblemáticos y poner en valor la riqueza de la gastronomía castellana en un entorno único.

Un año más, Bodega Numanthia transformó su finca de Valdefinjas en un escenario exclusivo donde se entrelazan vino, tradición y alta cocina. Este encuentro íntimo reunió  a algunos de sus embajadores más fieles del mundo de la gastronomía, quienes tuvieron  la oportunidad de recorrer los viñedos, visitar la bodega, catar sus mejores añadas y conectar con el espíritu que inspira cada botella de Termanthia, Numanthia y Termes.

Cata y menú maridaje

Los invitados, conocidos como “Numanthinos” -nombre con el que la bodega denomina a sus aliados más comprometidos- han podido disfrutar de una experiencia que ya es tradición. La jornada comenzó  en la Iglesia de San Agustín de Toro con la bienvenida de Julio Rodríguez, director de Bodega Numanthia, y Martin Derrier, director de Marketing y Ventas, seguida de una cata dirigida por Jesús Jiménez, director técnico de la bodega. Posteriormente, se disfrutó de un menú maridaje diseñado por Carlos Hernández del Río, chef del restaurante Con Sentido (Salamanca), en el que se degustaron platos como el carabinero gabardina; trucha con limón serrano, cappelletti  y calabaza; o alubias de El Barco de Ávila y royal de conejo. Todo ello maridado con una delicada selección de añadas antiguas que la bodega sólo abre en ocasiones especiales.

Explotar el territorio y la elaboración

La segunda jornada del  evento estuvo dedicada a explorar el territorio y el proceso de elaboración de los vinos. Los invitados, junto con el equipo de Bodega Numanthia, visitaron el viñedo y la bodega y continuaron con una cata en Primeur, que les permitió descubrir los vinos en sus primeras fases y profundizar en la evolución de las añadas. La experiencia de Numanthinos 2026 culminó en el restaurante Doña Negra de Toro con un menú maridaje a cargo del chef César Ferrada, diseñado para resaltar la riqueza gastronómica zamorana. La propuesta se armonizó con las añadas más recientes de los vinos de Bodega Numanthia, comenzando con el limitado Termes Blanco y siguiendo con los tres emblemáticos tintos: Termes, Numanthia y Termanthia. De esta forma, los asistentes vivieron una experiencia enriquecedora y conectaron con el origen del territorio de Toro y la esencia de los vinos de Numanthia.