El espacio madrileño Distrito Vegano Invernadero propone estos días su Corona de Reyes, versión 100% Plant based del tradicional Roscón de Reyes, la estrella navideña del nuevo Bakery Corner, que ofrece alta repostería con el hojaldre como protagonista indiscutible y apta para veganos con opciones dulces y saladas.
Se trata de un Roscón de hojaldre relleno de ganache de vainilla y chocolate blanco con frutos del bosque, flores y crema de pistacho. También con relleno de chocolate o violeta.
Está disponible por encargo con 72 horas de antelación, con entrega hasta el 6 de enero, y se podrá degustar, el día de Reyes, con chocolate caliente en Distrito, o quizá con churros navideños, toda una tradición en versión vegana.
Bakery Corner
El chef Pablo Donoso vuelve a sorprender y apuesta por la alta repostería vegana; deliciosos croissants artesanos de hojaldre, dulces y salados; gofres y crepes dulces y salados; tarta de queso, mega cookie, bowls, sándwiches…un sinfín de manjares que además se pueden incluir en el desayuno o brunch,
Para los más golosos, propone sus croissants rellenos de chocolates; de ganache de vainilla de Madagascar y chocolate blanco con frutos del bosque frescos; ganache de chocolate negro, avellanas y toffee; crema de violetas y chocolate blanco; crema de pistacho ibérico y puré de fresas. Y si se prefiere salado jamones, quesos, atún, salmón, huevos y muchos más.
Frutas y verduras de temporada son el aliado ultrafresco de la hostelería en invierno. En…
El restaurante abulense Caleña (Hotel La Casa del Presidente), que encabeza el joven chef Diego…
Seis chefs finalistas optaban a este galardón, organizado por La Finca Jiménez Barbero en Madrid…
Más de 100 actividades, grandes figuras del sector, visitas institucionales y una destacada presencia ministerial…
Gil Martínez Soto (Virrey Palafox, Soria); Alma Carraovejas; Mesón Asador Carlos (Traspinedo, Valladolid); Restaurante Diecinueve…
Interovic, la Interprofesional de la Carne de Ovino y Caprino de España, participa esta semana…