Comedor de La Salita con mesas redondas vestidas de blanco y una decoración de plantas secas en el techo.
Begoña Rodrigo, chef del restaurante La Salita (1 Estrella Michelin y 3 Soles Repsol), recibirá a Sergio Bastard, chef de La Casona del Judío (1 Estrella Michelin, 1 Estrella Verde Michelin y 2 Soles Repsol), para elaborar conjuntamente un menú degustación a cuatro manos, en el que los productos cántabros y valencianos se encontrarán en cada plato, poniendo en valor la riqueza de la despensa verde de ambos territorios. Este cuarto encuentro de Cinco Cantabrias on Tour tendrá lugar mañana, miércoles 21 de octubre, de 19:30 a 22:30 h, en los jardines y restaurante La Salita (en la imagen), donde los asistentes disfrutarán de un aperitivo inicial seguido de un menú degustación creado por ambos chefs.
Valencia acoge el cuarto encuentro de Las Cinco Cantabrias On Tour el próximo 21 de octubre, de 19:30 a 22:30 h, en los jardines y el restaurante de La Salita, en una iniciativa promovida por Turismo de Cantabria que lleva la gastronomía de la región a diferentes ciudades españolas con las que mantiene conexiones aéreas.
Begoña Rodrigo, chef del restaurante La Salita (1 Estrella Michelin y 3 Soles Repsol), recibirá a Sergio Bastard, chef de La Casona del Judío (1 Estrella Michelin, 1 Estrella Verde Michelin y 2 Soles Repsol), para elaborar un menú degustación a cuatro manos que pondrá en valor la despensa verde de ambos territorios, combinando productos cántabros y valencianos en una propuesta gastronómica conjunta.
La despensa verde, el producto vegetal y las técnicas de conservación mediante fermentos serán el hilo conductor de esta cuarta parada, estableciendo un diálogo entre la huerta valenciana y la riqueza gastronómica de Cantabria.
La propuesta pondrá en valor productos emblemáticos de la despensa cántabra, como la nécora, la anchoa, la vaca Tudanca y el bogavante azul del Cantábrico, en un recorrido en el que el producto de Cantabria se encontrará con la mirada y la cocina valenciana de Begoña Rodrigo.
Las Cinco Cantabrias On Tour llegará también a Madrid el día 1 de diciembre, tras su paso por Sevilla y Málaga, Barcelona y, ahora, Valencia. Cinco encuentros diseñados para mostrar distintos ejes de la gastronomía cántabra, desde los vinos y el producto del mar Cantábrico hasta la innovación culinaria, la despensa verde y la cocina de invierno.
Promovida por la Consejería de Turismo del Gobierno de Cantabria en el marco de la marca Cantabria Infinita, esta iniciativa supone una oportunidad estratégica para posicionar la gastronomía de la región como un referente de excelencia y calidad en aquellas ciudades españolas con las que Cantabria cuenta con conexión aérea directa.
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