El acontecimiento acogió en el Real Casino de Madrid a una amplia representación de chefs en un evento que también celebró el lanzamiento mundial de la obra editorial de Aponiente, el laureado restaurante del chef gaditano Ángel León.
Montagud Editores organizó un año más y en coincidencia con Madrid Fusión, los Premios Montagud en su edición 2025, una celebración que reconoció la excelencia en la gastronomía y a los profesionales que han contribuido significativamente al mundo culinario.
El evento fue conducido por Javi Antoja de la Rosa, editor de Montagud Editores y contó con caras reconocidas del mundo de la gastronomía como Ángel León, Eneko Atxa, Toño Pérez, Paco Roncero, Mario Sandoval, Diego Guerrero, Oriol Castro, Francis Paniego, Fran Martínez, Albert Adrià, Nacho Manzano, Juanlu Fernández o Alberto Chicote.
Los premiados de este año han sido:
BIDFOOD entrega el premio al CHEF DEL AÑO
NACHO MANZANO. Casa Marcial, 3 estrellas Michelin.
CERVEZAS 1906 entrega el premio al CHEF IMPERFECTX
MANUEL COSTIÑA. Retiro da Costiña, 2 estrellas Michelin.
BASSOLS entrega el premio al MEJOR JEFE DE SALA
DOLCE NILDA. Lú, Cocina y Alma, 2 estrellas Michelin.
KITCHEN CONSULT entrega el premio a la INSTITUCIÓN
DESDE VALENCIA PARA VALENCIA.
HOUSE OF SUNTORY entrega el premio al MEJOR TRATAMIENTO DEL CÓCTEL
MADRID ANGELITA.
SEGURA VIUDAS entrega el premio al RESTAURANTE FAMILIAR
ECHAURREN. 2 estrellas Michelin.
CHAMPAGNE AYALA entrega el premio al MEJOR SUMILLER
CRISTINA DÍAZ. Maralba, 2 estrellas Michelin.
BALFEGÓ entrega el premio a la SOSTENIBILIDAD
DSTAGE. 2 estrellas Michelin.
MIBRASA entrega el premio al MEJOR TRATAMIENTO DEL PESCADO
APONIENTE. 3 estrellas Michelin.
LE CORDON BLEU entrega el premio al MEJOR PASTELERO DE
RESTAURANTE
ALBERT ADRIÀ. Enigma, 1 estrella Michelin.
MAKRO entrega el premio al MEJOR CHEF JOVEN
IRIS JORDAN. Ansils, 1 estrella Michelin.
KEN FOODS entrega el premio al PASTELERO DE OBRADOR
RAÚL BERNAL.
MYCHEF entrega el premio al MEJOR PANADERO
ANTONIO CEPAS
DISCARLUX entrega el premio al MEJOR TRATAMIENTO DE LA
CARNE
OSA, 1 estrella Michelin.
THE FORK entrega el premio INNOVACIÓN
DISFRUTAR, 3 estrellas Michelin.
FRUTAS ELOY entrega el premio al RESTAURANTE VERDE
AZURMENDI, 3 estrellas Michelin.
PREMIO ESPECIAL MONTAGUD EDITORES
SERGIO PÉREZ.
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