Se trata de un jamón de bellota 100% ibérico con 9 años de curación.Esta pieza lleva en los secaderos naturales de La Hoja del Carrasco desde el año 2014 debido a su excepcional tamaño y punto de curación óptimo. Los hermanos Joaquín y Francisco Carrasco Hernández conocen a la perfección los procesos de la curación de cada pieza gracias a los conocimientos que les brinda su trayectoria y legado familiar. |
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