En cuanto a su elaboración, la presa es macerada y adobada con pimentón sal y ajo durante unos días y posteriormente se embucha en tripa de colágeno. Tras un secado de aproximadamente unos 4 meses -controlado primero y natural después-, la Presa Adobada Ibérica de Bellota está ya disponible para su disfrute.
A la hora de servir este manjar para los sentidos y para potenciar su sabor, se recomienda cortarlo en finas lonchas y la temperatura debe estar a unos 22 º. Por otro lado, para su perfecta conservación, se recomienda mantener el producto perfectamente refrigerado, aunque también se puede conservar en temperatura ambiente.
Se puede adquirir a través de la página web www.extremiberico.com , en la tienda de la calle Arenal, 17 (Madrid) y en todos los centros de El Corte Inglés en la sección del Club Gourmet o en su tienda online.
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