Local de Ensayo, en la web-serie Maridaje de Bodegas Luzón

La web-serie, centrada en los mejores restaurantes de nuestro país y estrenada el pasado mes de diciembre, ofrece a los espectadores una ventana a través de la que conocer las historias personales detrás de cada restaurante, y la importancia del maridaje dentro del universo gastronómico. El restaurante murciano Local de Ensayo es el cuarto protagonista.

En esta cuarta entrega de la serie, el restaurante murciano Local de Ensayo se une a una lista impresionante de colaboraciones anteriores que han destacado la diversidad gastronómica española y la versatilidad de los vinos de Bodegas Luzón. Desde el tartar de gamba del Restaurante Cardumen en Vallecas hasta el pichón de Bresse de La Pérgola del Mediterráneo, pasando por el guiso marinero de trigo de La Maita, cada plato ha sido armonizado magistralmente con los vinos más emblemáticos de la bodega, como Alma de Luzón, Por Tí y Altos de Luzón.

En este episodio de ‘Maridaje’, el chef David López nos sorprende con su creación, ‘Flan cremoso y chantilly de vainilla’, perfectamente acompañado por el vino de Bodegas Luzón, Luzón Dulce. Este delicado maridaje demuestra una vez más cómo la selección cuidadosa de vinos puede potenciar y complementar los sabores más audaces de la gastronomía moderna.

De esta manera, Local de Ensayo, conocido por su vanguardia gastronómica y su uso creativo de los productos de la huerta, se convierte en el escenario perfecto para explorar la armonía entre la alta cocina y los exquisitos vinos de Bodegas Luzón.

Un libro con todas las recetas

Con ‘Maridaje’, Bodegas Luzón continúa redefiniendo los estándares de la experiencia gastronómica, demostrando que la combinación adecuada de vinos y platos puede elevar cada comida a una experiencia verdaderamente memorable. La serie, que cuenta con doce capítulos programados del cual Local de Ensayo protagoniza el cuarto, se cerrará con la presentación de un libro que contendrá todas las recetas de los restaurantes participantes.