Los sabores únicos de Jaén, en el Mercado de la Paz de Madrid

Puesto 92, en el Mercado de la Paz de Madrid, se ha transformado estos días en un escaparate de la riqueza gastronómica jiennense con degustaciones, recetas y productos exclusivos de la provincia.

Hasta mañana, 5 de diciembre, más de 20 marcas agroalimentarias de la provincia de Jaén están teniendo una cita en este espacio gastronómico para acercar al público madrileño lo mejor de su tierra: aceites de oliva virgen extra, encurtidos, quesos artesanos, miel, licores, sal, repostería y mucho más.

Showcooking en la plaza central

Cada día, Puesto 92 se está personalizando para mostrar la esencia de distintas marcas participantes, ofreciendo degustaciones gratuitas, sorteos, cuestionarios y regalos exclusivos para los asistentes. Además, el pasado lunes se celebró un showcooking  en la plaza central del Mercado de la Paz, liderado por Juan Carlos García, chef con estrella Michelin del restaurante Vandelvira (Jaén), y José Santiago Bea, chef del restaurante Cibus. Ambos cocineros se unieron para ofrecer a los asistentes recetas inspiradas en los productos estrella de la región. El evento contó también con la presencia del diputado de Agricultura, Javier Perales, quien destaca que «Jaén es mucho más que aceite; es innovación, tradición y una despensa llena de productos que enamoran. Con esta acción queremos que Madrid descubra y valore todo lo que nuestra tierra puede ofrecer».

Marcas participantes

Entre las marcas que protagonizan esta experiencia, encontramos propuestas tan destacadas como La Real Carolina con sus patés gourmet, Quesería Cortijo La Vicaria y sus quesos artesanos, Aromas de Jaén y sus infusiones, y Aceitunera Jiennense con sus encurtidos. También están presentes dulces de autor de Campos Garrido, el queso de cabra de Quesos y Besos, el original vermut de naranja de Vermut Papatan, y por supuesto, el inigualable AOVE de Jaén, representado por marcas como Cañada del Avestruz, Oleo Cazorla, e IGP Aceite de Jaén.

Esta iniciativa, impulsada por la Diputación de Jaén, no solo busca poner en valor la diversidad y calidad de los productos jiennenses, sino también acercarlos al consumidor, destacando su versatilidad y su papel fundamental en la cocina española actual.