Madrid: Se entregaron los Premios Metrópoli

DsTAGE, como Restaurante del Año; La Malaje, como Restaurante Revelación; Surtopía y Sal Negra, como Restaurantes de cocina tradicional; Kena, como Restaurante de Cocina Extranjera; El Invernadero, como Restaurante de Fuera de Madrid; Florida Retiro, como Más que un restaurante, y Omar Malpartida, como Cocinero en progresión por Tiradito son algunos de los galardonados en esta XIV edición de los Premios Metrópoli. Los Premios Especiales a Toda Una Vida por su trayectoria profesional recayeron en Luis Roldán (de El Quinto Vino) en la categoría Madrid, Carles Gaig (de Gaig) en la categoría España y Fulvio Pierangelini (de Savoy, en Florencia) en la categoría Mundo.

La Luna de Metrópoli, el suplemento de ocio de El Mundo, celebró en Colonial Norte la decimocuarta edición de sus premios anuales en los que la revista  premia a los establecimientos y profesionales más destacados del panorama gastronómico madrileño. Los galardones suponen un reconocimiento al trabajo, al empuje y a la creatividad con los que día a día durante los últimos doce  meses restaurantes, bares, tiendas gourmet, chefs y sumilleres de la Comunidad de Madrid han agitado y actualizado el panorama gastronómico.

La gala de entrega, a la que acudieron más de 500 invitados, reunió a algunas de las personalidades más importantes de la gastronomía de la capital como Manuel Domínguez, de Lúa; Ricardo Sanz, de Kabuki; Javier Estévez, de La Tasquería; Juanjo López, de la Tasquita de Enfrente; y Mario Céspedes, de Ronda 14. Una cita que además contó con la presencia de Iñaki Gil, director adjunto de El Mundo y responsable de Suplementos, y Alberto Luchini, redactor jefe de La Luna de Metrópoli, quien ejerció como maestro de ceremonias. Para Luchini, “por fin el fantasma de la crisis se está alejando de Madrid, que vuelve a convertirse en la capital gastronómica que era, una de las más importantes de Europa. En un panorama en constante ebullición, ha sido muy complicado seleccionar los ganadores de este año, pero creemos que todos han protagonizado una temporada merecedora de ser destacada y que todos son dignos representantes de la gastronomía capitalina”.

Como en años anteriores, el jurado de  esta XIV edición ha estado formado por Fernando Point, Joan Merlot, Albert Solano y Rocío Navarro, quienes, como siempre, no lo han tenido fácil en su decisión ante la creciente calidad de la oferta culinaria capitalina que vuelve a situarse en lo más alto tras unos tiempos convulsos.

En esta XIV edición los restaurantes galardonados son los siguientes:

• Restaurante del año: DsTAGE. Menciones de honor: A’Barra y Lakasa de César Martín.
• Restaurante revelación: La Malaje. Menciones de honor: Kulto y Fismuler.
• Restaurante de cocina tradicional (ex aequo): Surtopía y Sal Negra.
• Restaurante de cocina extranjera: Kena. Menciones de honor: Gioia y El Flaco.
• Restaurante de fuera de Madrid: El Invernadero. Mención de honor: A’Kangas by Urrechu.
• Cocinero en progresión: Omar Malpartida (Tiradito).
• Maître: Jesús Medina, de Dantxari.
• Sumiller: David Villalón, de Angelita.
• Mejor bar de tapas y/o enoteca: La Fisna. Menciones de honor: Bodegas Rosell y Casa Macareno.
• Más que un restaurante: Florida Retiro.
• Mejor decoración: Menciones de honor: Amazónico y BiBo.
• Mejor Tienda (ex aequo): Higinio Gómez y Mamá Framboise.
• Premio Especial Metrópoli a Toda una vida:
  • Madrid: Luis Roldán, de El Quinto Vino.
  • España: Carles Gaig, de Gaig, en Barcelona.
  • Mundo: Fulvio Pierangelini, de Savoy, en Florencia, Italia.

PREMIOS ELMUNDOVINO.COM

Además, como cada año, de forma paralela  a los Premios Metrópoli se entregaron también las condecoraciones a los Mejores Vinos del Año 2016 que concede Elmundovino.com, el portal vinícola más visitado de Internet, y que este año celebran su XXIII edición. En esta ocasión los galardonados son:

• Tinto del año: Gran Reserva 890 2004. La Rioja Alta (D.O. Ca. La Rioja).
• Blanco del año: Plácet Valtomelloso 2014. Palacios Remondo (D.O. Ca. La Rioja).
• Dulce del año: Teneguía Malvasía Aromática Estelar 1996. Llanovid (D.O. Palma).

Menciones de Honor:

• Barón de Chirel Verdejo 2014. Marqués de Riscal (V.T. Castilla y León).
• Cuatro Palmas Amontillado. González Byass (D.O. Jerez y Manzanilla de Sanlúcar).
• Casa Castillo Pie de Franco Viñas Viejas 2013. Casa Castillo (D.O. Jumilla).
• Clos Mogador 2013. Clos Mogador (D.O. Ca. Priorat).
• La Bota 69 Amontillado. Equipo Navazos (DO Jerez y Manzanilla de Sanlúcar).
• La Condenada 2014. Bodegas Artuke (D.O. Ca. Rioja).
• Las Beatas 2012. Cia. De Vinos Telmo Rodríguez (D.O. Ca. Rioja).
• Pérez Pascuas Gran Selección 2010. Hermanos Pérez Pascuas (D.O. Ribera del Duero).
• Sentada sobre la Bestia Azul 2014. Bodega Fil.loxera & Cia (D.O. Valencia).
• Turó d’en Mota 2005. Cavas Recaredo (D.O. Cava).
• Viña de Martín Escolma 2011. Luis Anxo Rodríguez (D.O. Ribeiro).
• Viña El Pisón 2014. Viñedos Lacalle y Laorden (Vinos de España).