Entre las propuestas más destacadas se encuentra el Picnic, un plato pensado para compartir que incluye verduras al carbón, tres salsas y acompañamientos como focaccia y totopos. También el Warm Curry, con curry de coco y manzana con arroz negro y mix de setas; y el Dear Boniato 2.0, una combinación de boniato asado, guiso casero estilo pulled pork con caponata y vinagreta de naranja. Superchulo (Fuencarral, 74, Madrid) reafirma su compromiso con una alimentación consciente, vegana y vegetariana.
Tras semanas de comidas copiosas, brindis interminables y reuniones con amigos y familia, el cuerpo pide un respiro. Enero se presenta como el momento perfecto para reencontrar el equilibrio y recuperar la energía. En este contexto, Superchulo, situado en el corazón del barrio madrileño de Malasaña, se convierte en el aliado ideal con su propuesta de cocina saludable, vegana y vegetariana, pensada para cuidarnos sin renunciar al placer de disfrutar de cada bocado.
Entre sus propuestas detox, destacan platos pensados para nutrir el cuerpo y reconectar con el bienestar. Su Picnic es una opción perfecta para compartir y disfrutar de una variedad de ingredientes frescos y equilibrados. Incluye verduras al carbón, cogollos, zanahorias y patatas baby, acompañadas de tres salsas para dipear: sobrasada vegana, crema de parmesano y hummus de remolacha. Todo esto acompañado junto a una focaccia al horno con romero y totopos.
Otra de las estrellas de la carta es el Warm Curry, una combinación de curry de coco y manzana que se sirve con arroz negro, verduras asadas, un mix de setas, cilantro y un toque de lima fresca. Este plato aporta un equilibrio perfecto de nutrientes y sabores exóticos que no deja indiferente a nadie.
Para quienes buscan una opción original y nutritiva, el Dear Boniato 2.0 es una elección imprescindible. Este boniato asado se presenta con una caponata de verduras, un guiso casero estilo pulled pork, rúcula fresca, almendras y una vinagreta dulce de naranja. La combinación de sabores y la presentación hacen de este plato una delicia única para combatir los excesos de las Navidades.
Con este espíritu, Superchulo también cuenta con el local Superchulo Brunch & Coffee Treehouse, situado en la planta más alta del complejo gastronómico de Gran Vía 55. Este espacio singular se presenta como una cabaña del árbol en medio de la ciudad con una decoración elaborada de manera artesanal y sostenible a base de materiales naturales y plantas ignífugas. Este oasis combina una propuesta gastronómica basada en brunch all day, con desayunos desde las 9 am, comidas y meriendas, todas ellas con un enfoque saludable, creativo y ecológico. Entre sus opciones destacan comidas de masa madre, ensaladas variadas y focaccias, disponibles también para delivery.
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