Makro impulsará la rentabilidad y eficiencia de la hostelería en Auténtica

Por cuarto año, la compañía acude como proveedor oficial del congreso, y celebrará la tercera edición de los Premios Makro Auténtica que reconocen la trayectoria y el emprendimiento de hosteleros andaluces. Makro pondrá el foco en los ultrafrescos como palanca de eficiencia para la hostelería, con soluciones orientadas a optimizar la gestión en cocina y mejorar el control de costes. Representantes de Makro participarán en debates clave del sector abordando temas como la digitalización hostelera, la convivencia entre marcas de fabricante y marcas de distribuidor, así como la gestión del desperdicio alimentario.

Makro renueva su apoyo a Auténtica Premium Food Fest como proveedor oficial de su cuarta edición, que se celebrará los próximos 14 y 15 de septiembre en FIBES Sevilla.

En esta nueva cita, Makro pondrá el foco en su Servicio de Distribución a Hostelería y en su compromiso con la evolución continua para contribuir, con una oferta 100% mayorista, a la sostenibilidad económica de los hosteleros. La compañía destacará de forma especial la calidad de su surtido de productos ultrafrescos y su apuesta por el desarrollo de soluciones digitales que buscan impulsar la rentabilidad de los hosteleros, además de reconocer el talento andaluz en la tercera edición de los Premios Makro.

Digitalización como palanca de rentabilidad

Con el objetivo de impulsar el crecimiento de los negocios hosteleros, Makro abrirá su participación formativa el lunes 14 de septiembre a las 11:15 h con el taller “Digitalización y Gestión en Hostelería” en el Aula Degusta 1. En este espacio, María Garrido, responsable de Soluciones Digitales DISH de Makro España, abordará las herramientas clave para optimizar la presencia online, agilizar la gestión operativa de bares y restaurantes y mejorar la experiencia del cliente.

Apuesta por la marca propia: garantía de competitividad e innovación

La compañía cuenta con un amplio surtido de productos de marcas propias, enseñas que ha venido impulsando en los últimos años con el objetivo de ofrecer a sus clientes hosteleros productos desarrollados para cubrir sus necesidades. En el marco del Foro de la Gran Distribución y Retail, Enrique Díaz, responsable de Marca Propia de Makro, participará en la mesa redonda “Marcas vs Marca de distribuidor: ¿Convivencia o guerra abierta?”, que se celebrará el lunes 14 a las 12:55 h. En el encuentro se analizará cómo generar valor en el sector a través de la innovación, la diferenciación y la convivencia estratégica entre las marcas.

Gestión del desperdicio alimentario

Con la sostenibilidad económica y medioambiental del sector hostelero en el centro del debate, Makro cerrará la jornada del lunes con su participación en la mesa redonda “El valor de tirar menos. Transformar el desperdicio en rentabilidad consciente”, a las 16:30 h. En este coloquio, Ignacio Lozano, director de Makro Bormujos (Sevilla), abordará junto a otros expertos la visión del distribuidor en la gestión del desperdicio como estrategia clave para reducir costes operativos.

Soluciones en ultrafrescos

La de ultrafrescos es una de las categorías estrella de Makro, que cada año gana más peso entre los hosteleros no solo por su calidad, sino también por su capacidad para mejorar la eficiencia operativa en bares y restaurantes. Por ello, la compañía ofrecerá a los asistentes el taller “Nuevos cortes de carne para hostelería”, el martes 15 de septiembre a las 13:30 h en el Aula Degusta 1. Óscar Schouten, responsable de Clientes Estratégicos en Makro, y Luis Criado, gestor comercial de Makro de Alcalá de Guadaíra, mostrarán las ventajas que ofrecen soluciones como los porcionados de carnes para optimizar la gestión en cocina y facilitar el control de costes y escandallos de los platos.

Tercera edición de los premios Makro Auténtica

Como proveedor oficial del congreso, Makro celebra por tercer año los premios Makro Auténtica, que buscan reconocer el talento de la hostelería andaluza con los galardones a la “Mejor apertura” y a la “Trayectoria”. La entrega tendrá lugar el martes 15 de septiembre a las 12:45 h en el Auditorium Gusto del Sur, de la mano de los directores de los centros Makro en Sevilla y Cádiz: Ignacio Lozano, de Makro Bormujos; Juanma Caballero, de Makro Alcalá de Guadaíra; y Jaime Jiménez, de Makro Cádiz. Tras el acto, Juanma Caballero moderará una mesa redonda con los profesionales premiados, en la que se abordará la proyección de la cocina regional, el valor del producto local y las nuevas tendencias de la hostelería andaluza.